今天早上吃早飯的時候,王靜文把唐植桐馬上要成為大學生的事情告訴了婆婆,無意當中拔高了唐植桐的地位和話語權。
既然唐植桐說了今兒吃肉餡的水餃,況且唐家一直有喜事吃水餃的習慣,張桂芳從抽屜里狠了狠心掏出四張肉票,拿上副食品證和錢,就要去買。
“媽,我去買吧。您在家和一下面,這個得您出馬才行,我們都做不好。”唐植桐趕忙攔住,買肉得自己去,否則哪來的肥肉
現下買肉全憑運氣,給割到哪算哪,這都下午了,唐植桐不指望能買到肥肉,買點瘦的,再從空間里偷梁換柱一下,肥肉就有了。
再不用空間,唐植桐都快忘記自己有這么個玩意了。
副食品店還有肉,但肥肉所剩無幾,不用上手,唐植桐都能看出來,這是冷凍肉。
唐植桐拎著肉回家,在大門下將肉換了出來,兩指厚的肥膘掛在瘦肉的外層,斤把沉的樣子,比從副食品店買來的沉那么一點。
唐植桐覺得自己母親沒一把抓的本事,重量的事,能糊弄過去。
果不其然,唐植桐進屋后,張桂芳的眼睛就被黏在了肥膘上,實在沒忍住,說道“桉子,這肉好,包水餃有點可惜了吧要不煉了油”
“媽,咱家已經快兩個月沒吃水餃了。”唐植桐看著兩個妹妹期待的眼神,委婉的跟張桂芳說道。
“行,依你,依你。”張桂芳訕訕,不再多言,專心和面。
“媽,下次吧,下次我找機會買點板油,就那,您知道的。”張桂芳煉油也不是為了自己,是為了操持這個家,唐植桐能理解,于是指指房頂,示意自己之前給母親提到過的渠道。
“也行。咱不著急,后面還不一定什么年景呢。”張桂芳不愿讓孩子為難,一副有也行,沒有也成的態度。
“鳳珍,你去和你嫂子洗菜,洗好甩甩水端過來,我好切成餡。鳳芝,你去扒頭蒜。”唐植桐給倆妹妹安排活,自己把肉切成黃豆粒大小的丁,倒上醬油,撒上鹽稍微腌制一下。
肉本來就不多,若剁成臊子,吃不出顆粒感帶來的滿足。
餡子是唐植桐調的,餃子是全家一起包的。
經過春節那次,就連鳳芝也包的有模有樣,張桂芳不敢讓她多放餡,生怕太多捏不結實。
張桂芳下水餃的工夫,鳳珍拿著妹妹扒的蒜,放蒜臼里鑿成蒜泥。
這個蒜臼已經用過多年,年齡比鳳芝都大,純石頭手工精致打造,這手藝放小本子,怎么也得是個“蒜臼工匠”級別的。
唐植桐忙著做辣椒油,一會給小王同學蘸水餃用。
辣椒剁碎,摻上一些芝麻粒、細鹽、白糖、白酒、五香面、花生碎,用之前熬制好的菜油,熱油后下鍋,小火翻炒,不能炒糊,出香味后稍微多炒一會就能出鍋。
說是蘸水餃,其實也可以用來拌面條、蘸饅頭,怎么吃都行,主打一個隨心所欲。
水餃分三鍋煮的,第一鍋先祭奠,剩下的給兩個小的吃。
自從唐植桐來到這個年代后,張桂芳祭奠的次數猛增,用郝仁的話說叫“卡點卡的好”,用老百姓的話來說是“祖墳著了”,嗯,祖墳確實是著了,盡管唐文邦沒說,但唐植桐猜測爺爺的棺材板是被挖出來燒了
第二鍋張桂芳說讓唐植桐和王靜文吃,但唐植桐執意讓婆媳倆先用,他剛才看到了,母親將鳳芝包的下在了第三鍋中,餡少,保不齊還有破的。
“好吃嗎”唐植桐盛出第三鍋水餃,自己撿沒餡的吃,蘸著蒜泥醋,吃的津津有味,若是再有碗餃子酒,那就更美了。
“嗯,嗯。”倆妹妹蘸著醋,聽到哥哥問話,沒空回話,一個勁點頭哼哼。
而小王同學,蘸著摻了醋的辣椒油,眼睛都笑成了月牙形,唐植桐看在眼里,再次醉倒在她的酒窩里,今晚繼續學習長知識
話說各地吃餃子的蘸水好像有所不同請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>