宋墨玉的醬香餅、糯米飯還有鹵菜都是之前擺攤時的價錢。但是其他新增的菜品可不便宜。所以點老菜的人居多，點新菜的倒是少數。
竹排上的菜牌宋墨玉決定半個月換一次，保留客人點的道最多的菜，其他的則輪換成其他的菜牌。
如今竹排上一共掛了十五道菜，其中葷菜八道，素菜五道，湯菜道，主食和甜品都不計算在內。全點下來可不便宜。
一來就要全端的難道是她的什么頭號粉絲。
宋墨玉探出頭去看了一眼，那兩人傻不愣登地坐在那，一個勁地喝著酸梅湯，身上的衣料打扮可不像什么有錢人。她更是連見都沒見過。
宋墨玉站在大鐵鍋前揮舞著菜勺，笑了笑“你出去跟他們說，訂這么多必須先結賬。”
羅芷點點頭。
她過去的時候兩人正在伸長脖子打量大堂的環境，更是時不時看一眼別人桌上已經上來的菜。
葷菜宋氏烤鴨四十五文半只，麻辣手撕雞十五文半只，鮮魚一十五文，回鍋肉一十五文，蒜香排骨一十一文，紫蘇田螺肉一十文，鹵肉大拼盤十文，金錢蛋八文。
素菜鹵菜大拼盤五文半斤，砂鍋豆腐五文，清炒莧菜文，清炒南瓜藤兩文，清炒絲瓜兩文。
湯菜蓮藕排骨湯十五文，雞蛋湯六文。
主食荷香糯米飯十文，蛋炒飯五文醬香餅兩文，白米飯兩文。
那些人桌上點的無非就是這菜牌上寫著的菜。一上桌那些人的筷子就下個不停，大吃大嚼聲不時傳過來。
這兩人邊看邊直咽口水，不知道到時候打包回去能不能跟掌柜的說說，讓他們也沾光嘗嘗。這菜名聽著就比他們酒樓的新奇，不知道味道是不是也一樣地好。哎，肯定比他們酒樓的好吃。要不怎么人家飯館里頭沒幾個空位置，他們酒樓空空如也呢。
羅芷把宋墨玉的話原封不動地帶了過去。
有個人立馬就不樂意了“哪有這樣的道理我一道菜都還沒看到就要先付錢了”
羅芷按照宋墨玉的培訓，臉上維持著份淡笑，又把剛才的話重復了一遍“客人，這是我們掌柜的意思。如果您只點幾道菜的話當然可以先吃后付。”
另外一人不想橫生枝節，立時拉了那人一把，咳嗽兩聲問道“那一共多少錢”
羅芷報了個數字出來。
“怎么要兩百一十文你們怎么不去搶啊”他們倆一個月工錢都才一錢銀子呢
羅芷不慌不忙“客人，光是烤鴨就是四十五文半只，手撕雞十五文半只，排骨而且還給您減了四文錢。”
那兩人沒辦法，馬游交待的事他倆要是干不好就別想回去了，只得心疼肉疼地先把錢掏了。
羅芷心滿意足收了錢，過去交給紀嫣后才朝著廚房走去。
那兩人連連嘆氣“掌柜的一共才給了兩錢，本來還以為能剩點，怎么還多出了一十文”
宋墨玉見羅芷過來，朝她點了點頭“我知道了，你先去把幾盤菜端給靠樓梯邊的客人。”她知道這兩人是有備而來，就算是要先交銀子也決意不會輕易離開。
說完她又看了眼唐惠惠。
唐惠惠是廚房小工，專門為宋墨玉打下手，處理一些簡單的食材。剛才她已經把煮熟的田螺里頭的肉都挑了出來，洗過兩遍后放在盆里拿清水浸著。現在她站在烤爐邊看著里面的炭火，等著宋墨玉的吩咐。
宋墨玉把腌制好的兩只鴨子用鐵釬子叉住“你把這個掛上去吧，看著點火候。翻動的時候動作要輕，千萬別掉進灰里去了。”
唐惠惠鄭重地點點頭，兩眼死死盯著這兩只沉甸甸的鴨子。半只烤鴨四十五文錢，這兩只烤鴨就抵得上她一個月的工錢了。要是掉進灰里，她可能會哭死。盯，我死死地盯著。
這緊張的陣仗看得宋墨玉好笑，都不敢輕易開口和唐惠惠說話了，生怕一個大聲嚇著她。
宋墨玉決定先把爆炒田螺肉做了。除了外頭那兩個怪人以外，還有一桌客人點了這道菜。她正好一鍋做了。
爆炒田螺肉原料用的都是小顆的田螺肉，不用像大顆的那樣還要把田螺肉切成薄片。