夜里靜悄悄地下了場小雨，古詩云“春雨貴如油”，花草樹木吸飽了甘露，愈發鮮嫩招展，燕子穿梭，蝴蝶翻飛，正是最美人間四月天。
這樣好的時節，溫仲夏突然想吃炸貨了。
問這兩者間有何關聯
答沒有，就是她自己饞了。
上午只要沒什么客人的時候，她總是先輔導冬兒念一會兒書，然后就是鼓搗吃食。
現下正是新鮮茄子上市的時候，黑紫色的茄子有小臂粗細，表皮滑溜溜的，油光發亮，嫩得很。
她要用這茄子做道炸茄盒。
面粉和淀粉混合調成能拉絲不斷的面糊糊，再加兩勺油攪拌，這樣炸出來的面糊更酥，顏色更漂亮。
茄子去皮，切成夾刀片，調好的肉餡塞進兩片之間，肉不用太多，用手指捏住壓一壓，剛好能冒出一點頭即可。
看著盤子里那一個貼一個的青白色茄盒坯子，溫孟冬道“阿姐，這個好像小小的肉夾饃哦。”
還真是，不過這小號“肉夾饃”得下油鍋炸了。
茄盒在面糊糊中滾上一圈，掛上的面糊急不可耐地落了兩滴下去，又迅速在油鍋中浮了起來，這個油溫便剛剛好。
油咕咕冒著小泡，茄盒在高溫的催發下迅速變了顏色，溫仲夏用筷子不停撥動，避免粘連。
待到茄盒炸得外表金黃，便用笊籬撈出，稍稍控油之后再復炸一次，這樣吃起來更脆。
這油炸都炸了，溫仲夏不過癮，還要再做一道炸酥肉，過程沒什么兩樣，只是把茄盒換成了切成長條的里脊肉。
這炸東西的香味十分霸道，再被徐徐小風一吹，連那對面的王家食店也聞著了。
王掌柜站在門口，眉頭皺得能夾死蒼蠅。
他這家食店在太學門口開了三年多，生意不好不壞，過得去。
自從那溫氏小食攤擺了起來后，屬實吸引了很多學生。
起初他沒太在意，她賣的是小食，自家賣的熱菜熱飯，不沖突。
太學兩千余學生，一個小食攤能供得了幾個人，他的食店客人還是不少的。
直到最近那小娘子又賣起了鹵菜，竟有不少學生帶著從她那買到的鹵菜到他家下飯用，勾得其他客人也眼饞。
王掌柜差人去買過，滋味真不錯，那腌臜腥臭的豬下水和平淡無奇的素菜，竟然能鹵得那般香。
食材便宜，賣的價高，又那么多人買，他不用想都知道能多賺，便也動了賣鹵菜的心思。
只不過他家的廚子鹵是鹵出來了，但總是差點兒意思，擺出來之后，賣得也不好，不少客人反應有股味道。
不知道他們到底用了什么秘方，他讓自己婆娘去和徐娘子套話，別看她一副柔弱好說話的樣子，竟也精得很，半個字未曾透露。
如今又不知道在鼓搗什么吃食，那濃郁的香味勾得人心癢癢。
廚子走過來問他“掌柜的，咱們那鹵下水還賣不賣了”
“自然要賣，”王掌柜沒好氣道，“耗費了那么多香料，不賣不全虧了，能賣多少算多少。”
“你還得繼續琢磨怎么改進鹵料，”王掌柜不滿地絮叨，“好歹也干后廚二十來年，還比上個小丫頭片子。”
廚子嘴里應著，心里卻罵罵咧咧，鹵料的配方千變萬化，要是那么容易能被參透，那豈不滿大街都是賣鹵菜發財的
溫仲夏還不知道自己成了旁人議論的焦點，茄盒和小酥肉炸好后，撒上椒鹽粉，那股子獨特的香味饞得人口水四溢。
茄盒顏色金黃，酥脆極了，咬一口，內里散著白氣，微微燙嘴。
肉餡咸香適口，茄子吸足了肉汁，口感柔嫩，卻又并不油膩。
徐袖一下就夾了兩個茄盒下肚，道“我本來不愛吃茄子，但嘗了茄盒以后，我再不嫌棄它了。”
“嫂子，以后我再給你做魚香茄子、肉沫茄子，還有那酸酸甜甜的糖醋茄子，你就更能體會茄子的妙趣了。”溫仲夏笑道。