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          93.老友粉(1 / 2)

          “好大的雪。”

          溫仲夏推開窗戶,屋外已是白雪皚皚,乍一看去,亮得刺眼。

          昨夜臨睡前明明只是小雪花,還以為雪積不起來,沒想到后半夜雪勢如此之大。

          “哇啊,我要去玩雪。”

          溫孟冬從床上爬起來,扒著窗戶一看,驚呼連連,當即就想往外跑。

          溫仲夏一把拽住他的衣領,“穿好衣服再出去,仔細凍著。”

          看來是這幾個月身體養好了,小家伙現在火力挺猛啊,穿單薄的中衣也不覺得冷。

          盯著他一層一層把自己裹得像個球,姐弟倆才出了房間。

          在屋里還不覺著,出來一團冷氣猛然襲來,不禁打了個寒顫。

          院子里鋪了一層松軟的雪被子,唯有中間掃出一條干凈的道路,是金水她們掃的,這幾個女孩子太勤快了。

          溫孟冬迫不及待地跳到院子里玩雪,幾下功夫就團了一個圓溜溜的小雪球在手里,樂得不行。

          徐袖也走出房門,見狀趕緊招手喚他回來,這孩子也不怕手生凍瘡。

          金水從廚房探出頭,笑意吟吟道“掌柜的早啊,米粉已經泡上了。”

          溫仲夏搓搓手,“我這就來。”

          昨晚就說好早上她來做父親寄過來的米粉,這種米粉是扁的,泡發后成嫩白色。

          溫仲夏戴上圍裙,摩拳擦掌“咱們今兒吃老友粉。”

          幾個丫頭一臉好學地圍著她問“為什么叫老友粉”。

          溫仲夏吃過好幾回,但還真不知道名字的由來,只好說“大抵是和朋友有關吧。”

          “可能是幾個老朋友一起發明的做法,為了紀念,就叫老友粉。”丫頭們腦洞大開,自己編了個故事。

          溫仲夏失笑搖頭,由來不重要,好吃就行。

          老友粉的湯底是靈魂所在,酸筍、豆豉蒜蓉和辣椒下鍋翻炒出香味,豬肉、豬肝和肥腸切成薄片丟進去,煸炒至稍微變色,便趕緊加熱高湯,最后下米粉。

          米粉泡得很嫩,不用煮太久,起鍋。

          八個人圍著四方桌而坐,每人一大碗熱氣騰騰的老友粉,再蓋上一塊金燦燦的荷包蛋,香的咧。

          耳邊全是嗦粉的“吸溜”聲。

          湯底格外的香濃鮮辣,嫩白的米粉裹上濃湯,爽滑夠味。

          豬肉軟,豬肝嫩,肥腸糯,酸筍脆,這老友粉就像食材的大薈萃,夾起一筷子,一起送入口中,豐富的口感美味極了。

          外表焦黃的荷包蛋吸滿了鮮美的湯汁,咬上一口,直接在嘴里爆開,讓人欲罷不能。

          在這冰天雪地的冬日清晨,一口粉,一口湯,別提多滿足了。

          過冬至,溫記百味也歇業三天。

          不用忙著準備營業,難得空閑,吃飽飯又渾身熱乎乎的,大伙兒集體在院子里堆雪人玩兒。

          論堆雪人,無一人的技術可與溫仲夏相比。

          她堆的雪人腦袋圓,身子長,黑炭是眼睛,蘿卜作鼻子,兩根樹杈當胳膊,再戴一頂風帽,真是一個栩栩如生,連閃電和小黃似乎都把它認成了人,“汪汪汪”的叫喚。

          “還是掌柜的厲害。”女孩子們感嘆不已。

          溫孟冬看看阿姐堆的,再看自己手里的半成品,簡直是個丑八怪。

          他可太喜歡阿姐堆的雪人了,圍著不停打轉,嘰嘰咕咕地和雪人說話,把大伙兒逗樂了。

          冬至又叫“亞歲”,在東京老百姓眼里,重要性僅此于過年,風俗也極其相似,不僅要祭司祖先,還要訪親拜友。

          很多老百姓為了過一個體面的冬至,甚至可能會消耗大半年的積蓄,等到下個月過年,糟糕,沒錢了,故而民間還有個“肥冬瘦年”的俚語。

          看來不論何時過節,咱都不要打腫臉充胖子,不然苦的還是自己。

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