“阿泰,林老板的蔥爆海參好了沒”
“阿泰,趙老板點的清蒸黃魚好了嗎”
“對了,阿松,林老板要一份菱粉糕,趙老板那一桌要一份云片糕”
長慶樓的后廚,每個灶臺的火都在燒著,人人忙得不可開交。
大力一進廚房,便高聲催促著。
沒法子,前頭客人催得緊。
“來了,來了”
阿泰一面高聲應著,一面在師父的催促下,將剛出鍋的蔥爆海參裝碗。
那頭喬德福親自將鍋里頭的黃魚撈起,撒上姜蔥。
催,催就只知道催
也不知道這幾日是怎么回事,客人忽然又多了起來。
一個中午都沒離開過廚房,熱死他了
阿松眉頭皺著,強忍不耐煩,卻也只能急忙忙地走到蒸籠前,打開第一層籠屜。
熱騰騰地蒸汽撲了他一臉,阿松什么都還沒看清,心里頭的火氣更旺了。
肩膀被輕拍了一下。
“拍我做”什么
阿松不耐煩地抬起頭,瞧見是少東家,剩下的話給生生咽了回去。
阿笙打開第三個籠屜,指了指里頭的菱粉糕。
阿松眼露錯愕,“只是一個中午的光景,少東家您蒸的菱粉糕便只剩這么一點了”
阿笙彎起唇笑,眼睛晶亮地點點頭。
不僅是菱粉糕,他蒸的云片糕,也只剩下了兩組。
大力趕著去給客人上菜,再次高聲出聲催促“阿松,快點,快點”
“知道了別催”
阿松皺著眉頭,將菱粉糕同云片糕分別裝在碟子里。
粉色的菱粉糕上,綴以祥云圖作為紋飾,薄如花瓣的云片糕點,則微微彎曲,擺成一朵花的模樣。
阿笙從手邊的籃子里,取了一朵盛開的木槿花,裝點在云片糕的中間,瞧著可口又喜人。
木槿花是自家院子里摘的,洗凈了,裝在籃子里,裝盤時以備用。
用時令鮮花裝飾糕點,阿笙還是有一日去早上去給師父、師娘請安時,瞧見師娘頭發上簪的一朵木槿花得來的靈感。他想著,女子用簪花來裝飾自己的發飾,他是不是也能夠用花來裝點他的糕點呢
未曾想,效果竟是不錯。比從前只是一組云片糕放上去,點的人要多了許多。
阿笙親自將碟子輕放到大力的托盤上,比劃著,“快端過去吧。”
“哎”
大力應了一聲,雙手端著托盤出去。
阿笙低頭忙著裝飾已經成型的菱粉糕上的圖案。
云片糕還有三組,菱粉糕卻只剩一組,他得趕緊將糕點再蒸上,否則要是有客人點了糕點,時間太長,客人未必等得住。
受對面福滿居的影響,長慶樓前幾日兩點不到,便早早熄了灶臺的火,這幾日再一次忙得不可開交,甚至
比對面福滿居未開張時還要忙。
一個中午的功夫,廚房的魚翅,海參就出完了,阿笙蒸的兩大籠糕點,也幾近脫銷。
阿笙的法子起了作用