進店的全是沖著免費的蓮子羹來的,真正點菜吃飯的人怕是都比不上對面的長慶樓
“阿笙啊,這回可多虧了你了”
最忙的一陣子過去,喬德福終于得空,尋了張桌子,從阿泰手中,拿過自己的那桿長煙桿。
阿笙幫著點上火,比劃著,“不是我一個人的功勞。若不是師父,老主顧們也不會這般給面子。還有大家,這幾日這么忙,辛苦大家了。”
喬德福抽了口煙,擺著手,“這算得什么辛苦難道咱們店里一直沒人上門,大家集體喝西北風,才叫不辛苦”
阿泰用力地點頭,“師父說得沒錯。福滿居這一招,實在太狠了。他們才開業頭一天,咱們便受到了影響。是多虧少東家。”
其他人也紛紛點頭。
這年頭能有口飯吃,不知強過多少人。
要是長慶樓真被福滿居給擠兌沒了,那他們這些人,定然只能另謀出路,去哪里找像掌柜跟少東家這般厚道的東家
阿松趴在桌上,不屑地撇了撇嘴。
這幫人是累傻了吧
他們就只是領一份死薪水,活少不好么
喬德福道“阿笙,你跟師父說說,你是怎么想到的,通過讓客人點菜的方式,送糕點或是送茶的”
阿笙這法子,可比對面福滿居只要進店就送強多了進店就送,不少人當真只是進去喝完蓮子羹便走的,拿那樣的客人可是一點法子都沒有。
阿笙這法子就聰明多了,需點滿幾樣主菜,一桌滿足多少錢才送糕點。
如此,既保證了店里的利潤,又能讓顧客覺著,他們真心得了便宜。且阿笙每回送的,都是他新嘗試的糕點。
客人下回上門,便是點不了那么多的菜,喜歡上一次嘗到的糕點的,也會單獨點一份。
點糕點的客人也便漸漸多了起來。
簡直是一舉多得
其他人也都坐在附近休息,阿笙這會兒不好跟師父說,他曾經跟二爺一起去過泰和樓,由那回得的靈感,只好比劃道“我就是自己一個人瞎琢磨。”
那回,阿笙同二爺頭一回上泰和樓的那次,伙計就送了二爺一盤水果。
不是白送的,是在二爺點單之后送的。
正好他嘗試著出新的糕點,便想著,是不是能夠接著“免費送”的由頭,趁勢推出他的新糕點。
還真的讓他成功了
無論是菱粉糕還是云片糕,都大受歡迎。
他將菜端上桌的時候,還有客人喊住他,問他能不能在菱粉糕上弄個心儀的圖案的
對阿笙來說,除卻設計圖案樣式有些費功夫,捏起來是不怎么費功夫的,自是爽快答應了。
當然,太復雜的自是捏不了的,好在,目前為止,他在上頭裝飾的圖案,客人都極為喜歡。
至于生意會因此而再次火爆,則大大超過阿笙的預期。
他以為,至多只會讓客人稍稍多一些而已,沒指望能恢復福滿居未開業之前的客流量,能恢復個五六成亦是好的。
誰曾想,主顧們太過熱情,雖跟從前最忙碌時不能比,比起前幾日,要好上許多。
“瞎琢磨你這是瞎琢磨么你這法子,可是許多有經驗的老江湖都未必能想得出。”
阿笙得了師父的夸獎,止不住的高興。
他這回,純粹就是瞎貓捧著死耗子,被他給碰著了
喬德福抽完手頭的煙,便有些犯困。
主廚是有個單獨的小房間可以躺著,在不那么忙的時候,可以稍微休息一下的。自然,若是夜里臨時有什么重要的客人需要招待,小房間亦可用來過夜。
阿笙扶師父去小房間休息,跟師父提了提,自己想要出去一趟的意思。
喬德福被阿笙扶著,在床上坐下,納悶地問道“今日廚房,就屬你最忙。又要當跑堂,又要照看著廚房灶火,還要做糕點,還要往外跑,你不累啊”