瞧著施同知皺眉的模樣，劉裕的心還懸在那，唯恐他加了租。對皇莊的佃戶來說，最擔心的就是新莊頭上任后加租，現在換了主子，也是兩樣的道理。他是莊里的官奴，可同樣也是莊里的佃農，這糧萬萬不能多交了。
“照你說，莊子里的日子過的是挺緊吧的！”
“哎，莊戶人家差不多也就是這樣，一年忙到頭，能混個半飽，都是老天爺開恩了。”
“這么說，莊子里五千多畝地，一直閑著了？”
答案是肯定的。
從劉裕那里知道答案后，施奕文的心里想著的都是劉裕說的話，除了那句忙活一年混個半飽之外，恐怕也就是閑置的幾千畝地了。
那可是五千多畝地啊。
心想著五千多畝地擱荒的事情，施奕文走到了院子里，看到小憐、寇蕓、小浣她們正忙活著洗白菜。
“小憐，這是干什么？”
瞧著院子里堆放著的成堆的白菜，施奕文不解的問道。
“少爺，你們都是江南來的，這北直隸的冬天不比江南，天寒地凍的地里長不出東西來，想要吃菜，也就是秋天時，趁著菜多腌上些，咱們家幾十口人，沒有幾千斤咸菜，那能撐得過去。”
沒有理會那要中年仆婦話，施奕文詫異的睜大眼睛說道。
“什么？冬天就光吃咸菜？”
對于來自21世紀，早就習慣了返季節蔬菜的施奕文來說，自然不習慣這種日子。
正洗著菜的小憐抬頭看著少爺笑道。
“還有蘿卜，云嫂子，江南也是一樣，到了冬天，差不多也就是咸菜，窖里的折菜總歸是好爛的。”
見少爺一言不發的站在那，寇蕓只以為他是在尋思著冬天吃什么。
“少爺這冬天要是想吃新鮮的，還可以用牛糞裝木盒里入窖，種上白菜這樣不見風日，長出苗葉皆嫩黃色，脆美無比，謂之黃芽菜，豪室以為其為嘉品，少爺，回頭瞧瞧咱家的地窖有多大，到時候也能種上些……”
“那，大白菜呢？”
看著院子里忙少的丫環、仆婦，施奕文試探著問道。
“大白菜？”
在眾人疑惑的功夫，施奕文拿起了地上的“菘菜”，這些白菜瞧著確實怪模怪樣的，淡青色的白莖白葉，瞧著顏色像是白菜，可模樣倒是有點像后世的黑白菜。
難道這就是明代的白菜？
現在還沒有大白菜？（1）
突然間，施奕文呼吸變得有些急促，他的腦海中只剩下一個念頭——發財了！
發財了！
在接下來的兩天中，施奕文特意畫了副畫，甚至到書讓人到京城里去詢問，在確定沒有人聽說過大白菜之后，施奕文特意從空間的超市里拿出了棵大白菜，親自下廚房炒了個羊肉大白菜，然后請吳才、劉裕吃飯。
“哎呀，老奴何德何能，居然勞少爺下廚……”
不等劉裕說完，施奕文就擺手說道，
“劉管家，我這家里沒那么多規矩，你也別拿對付主子的法子對付我，我今天請你吃飯，吃的不是菜，是財！”
聽施奕文這么說，別說是劉裕，就是吳才也傻了眼。
“公子，這是何意？”
“白菜者……百財！”
笑看著兩人，施奕文說道，
“我想到，咱家剩下的那五千畝地種什么了，就種這個！”
（1）按《中國農史》“明清時期白菜的演化與發展”一文記載，白菜漢代馴化，但明代以前栽培的都是不結球的白菜，大白是15-16世紀在杭嘉湖地區培育成功，直到康熙年間在河北安蕭縣（徐水）栽培成功，成為貢品，乾隆曾專門寫詩稱贊，并在安蕭縣設菜園莊頭，專管大白菜生產進貢。