“是啊。”謝伊人道，“據說假牛肉和假牛排可多了。”
“嗯。”蘇云點頭，“用豬肉加牛肉膏來腌制，就變成了牛排。大眾牛排餐廳的牛排有些吃著太嫩了，甚至吃不出牛肉味，再么就是腌制了足夠的黑椒等味道掩蓋出這個變質大概就是這個道理。”
馮旭輝聽的毛骨悚然。
“再有就是拼接牛肉。這種也是很多的，購買牛碎肉，然后用專門的食品膠把幾塊粘在一起，就是一塊牛排了。我看過售賣這種粘膠的介紹文，基本就是水煮，徒手撕都不是扯爛。像是某寶上賣的148左右10塊的新西蘭西冷還是眼肉牛排，基本都是這種。”
馮旭輝驚呆了……去年雙十一的時候，自己還真的買了點牛排，估計是沒胃口吃了。
他不愿意再聊這個話題，以蘇云的專業，真要是說點什么更惡心的，估計自己這輩子都別想吃……別想見牛排了。甚至所有肉都不會想吃，看到就會想到黑作坊。
“牛排為什么非得吃半生不熟的？”馮旭輝問道。
“小馮啊，你是不是都吃熟的？”蘇云笑瞇瞇的問道。鄭仁目視前方，心里在想事兒。要是他看到蘇云這幅表情，就知道這貨心里想什么呢。
“是啊，生的咬不動。”馮旭輝對蘇云了解的可沒有這么深刻，隨口回答道。
他認為半生不熟的牛排，只是學外國人的吃法，屬于崇洋媚外。但這話他可不敢在車里說出來，得多得罪人。
“牛排的風味，很大程度上來自于脂肪。說實話，還真的得吃半生不熟的。”
“啊？”
“牛么，要么吃草，要么吃谷物。吃草的牛肉比較韌……”蘇云猶豫了一下，隨即笑道：“這么跟你說吧，比較貴的牛排，都是吃谷物長大的。日本神戶牛，那種旦馬牛，從前是吃草、喝露水長大。但現在也要喂稻草、玉米、小麥。”
“喝露水？”
“從前啦，現在都喝純凈水。我做實驗的時候想要用旦馬牛做，可是那面控制的很嚴，根本弄不來純種的旦馬牛。”蘇云有些遺憾，“不過呢，咱是搞什么的，能讓他們給難住？”
馮旭輝心想，您老人家不是搞臨床的么？怎么和日本神戶旦馬牛還能聯系上？
“你弄來旦馬牛的干細胞了？”鄭仁詫異，回頭問道。
“沒有，管控的嚴，根本弄不到。我弄了新鮮的旦馬牛肉，準備培育干細胞。”蘇云得意的說到。
鄭仁皺眉，普通細胞能逆向培育干細胞？
“可惜，我當時的老板說，這個項目根本不可能成功，所以就給叫停了。”蘇云有些惋惜的說到。
“有思路？”鄭仁馬上想到了真實之眼，但一想到那個，頭就開始疼。
“試試唄，要是這能培育出來，做出克隆旦馬牛，就該是神戶請別哭泣了。”蘇云笑瞇瞇的說到。
“其他條件也不符合，估計牛肉品質要差一些。”鄭仁終于開始思考牛排的事情，蘇云微微笑了。