沈菡一笑“是你啊，我記得你。用鱖魚做的松鼠魚確實比鯉魚好吃呢。”
小東子沒想到主子還記得他，激動的都有些說不出話了。
季綸心道就這樣的，也就是伺候了主子這樣好性的，灶上又使得著他，要不然放哪都是讓人欺負死的命。
沈菡倒沒介意小東子言辭拙訥，懂廚藝就行了。
沈菡問他，自己想吃火鍋，置辦起來費事嗎
小東子忙道“回主子，不費事。膳房有現成的家什，不知主子想吃哪種鍋”
宮里現在常吃的暖鍋有兩種，一種是鍋里帶爐子，里面燒上炭火，周圍一圈燒水，水開了下魚、肉、菜煮熟1，這種不講究擺盤，食材比較單一，像燉酸菜熱鍋，山藥鴨羹熱鍋，八寶奶豬火鍋就都是用這種鍋。
另一種鍋具麻煩點，鍋、爐支架、爐圈、爐盤、酒精碗一整套2，配好的食材直接煮好端上來，這種擺盤精致，食材豐富，下面酒精碗一直燒著，也不怕涼。
上次沈菡在昭仁殿吃的暖鍋就是這種。
沈菡心道，這不就是老銅鍋和自助小火鍋嗎
老銅鍋氛圍是有了，但吃這個，也不知道是沈菡手笨還是怎么回事，她每次吃都會把肉粘在爐子壁上，挺費事的。
沈菡想了想“那種帶酒精碗的鍋最大的有多大”
小東子比劃了一下。
跟個碟子那么大那也太小了，氛圍不到家啊
沈菡“還是鍋里帶爐子那種吧，不過我不要成品的暖鍋，我只要新鮮的食材。準備的精細點，今晚皇上過來，就吃這個了。”
小東子嚇了一跳。
沈菡安慰他“沒事，你照我說的來就行了。”
小東子只好戰戰兢兢去膳房傳話。
膳房每天都備著現熬的高湯，什么湯底都有，倒是好辦。
只是沈菡要求配菜樣數要全，要費些功夫。
不過好在沈菡得寵，倒也沒人為難小東子，一個下午就置辦全了。
等晚上玄燁過來，一進堂屋，就看到正中八仙桌上擺了滿滿當當的一桌子菜。
桌子正中放了一個銀鍍金壽字火鍋，正一股股往外冒著熱氣，屋子里熱氣騰騰的。
玄燁一笑“暖鍋”
倒是應景，他忙了一天正餓呢，中午也沒怎么吃，看著熱氣騰騰的鍋子頓時饞蟲大動。
不過湊近一瞧，玄燁一愣，鍋里沒東西，桌上這一桌菜全是生的。
玄燁“這是怎么個吃法”
沈菡伺候玄燁換下衣服，拉著他到桌邊坐下，給他演示這鍋怎么吃。
玄燁“倒是新鮮，聽說太zu以前在草原上開宴的時候，好像這么吃過。”入關后宮里講究了，這種吃法就沒怎么見了。
他看看桌上，配菜雖然每碟量不大，但種類很多，玄燁還是第一次見著這種生切的食材，好多都認不出來是什么。
玄燁“這是什么”
小東子緊張地上前伺候“回萬歲，這是烏鱧肉。”
沈菡也嘗了嘗這不就是黑魚片嗎
小東子挨個給兩人介紹。
桌上的主配菜有近二十種，鹿肉片、野豬肉、野鴨脯、魷魚卷、飛龍脯、狍子脊、山雞片，刺龍牙、大葉芹、刺五加、鮮豆苗3還有各種丸子、牛肚、菌菇以及沈菡特意囑咐做的肥牛卷、五花肉和嫩羊肉。
沈菡只囑咐小東子食材要全面，葷素搭配要得益，沒想到宮里竟有這么多稀有食材，很多沈菡連聽都沒聽過。
沈菡“飛龍是什么”
這個玄燁知道“是盛京那邊貢上來的榛雞。”
沈菡嘗了嘗“好鮮”
就那么一小片雪白的肉，入口特別細嫩鮮美，什么蘸料都不蘸也特別好吃