自從菌種種下去之后，趙舒城就不再關注大棚的事情，反而是開始忙活其他的事情。首先是去閩寧村這邊提交申請，之后去土地管理方面遞交手續，正式租地修建冷庫和蘑菇加工廠。當然現在首先修建的是冷庫，至于蘑菇加工廠，趙舒城也開始練習設備，準備建廠。因為趙舒城沒有說自己到底修建的什么，村里人也就不再關注這個問題。
水花卻對于大棚里面很關注，每天看好幾遍。早上起來要去看看，中午吃飯要看，晚上要看。今天要看，明天要看，后天還要看。她是天天進入菇棚，就是擔心不出菇，也想第一時間看到凌教授口中的雙孢菇到底是啥樣子。
時間來到兩個多月之后，雙孢菇成功出菇，進入采摘期。
水花第一時間看到雙孢菇出現，直接激動的抱著正在夢鄉的趙舒城。
趙舒城好奇地問道“你這是咋了”
“永富，真的出菇了。昨晚上還真是一些白點，現在都有大拇指這么大了。你快點跟我去看看吧。”
趙舒城聽到真的出菇了，也覺得很好奇，畢竟他還沒有真的自己采摘蘑菇的經過，尤其是雙孢菇。
他穿好衣服進入大棚之后，就發現這里跟之前完全不一樣了。之前就是幾個木架子，上面攤著一些黑色培養料，聞著味道還很臭。但是現在里面味道雖然依舊濃郁，但是木架子上面就如同漫山遍野開花一樣，都是潔白的雙孢菇，有的大的已經開傘，小的還跟黃豆大小一樣。
趙舒城見狀高興的抱著李水花轉圈，說道“出菇了，出菇了”
“水花，我們趕緊通知凌教授，看看什么時候可以采摘，到時候咱們去賣蘑菇去。”
“對，通知凌教授，我們肯定要通知他才行。我們真的種出蘑菇來了”
凌教授聽到出菇
的消息也很激動，他跟陳金山直接騎著自行車就來到趙舒城家里面。
“真的出菇了嗎”
進去大棚看了一下，發現這些雙孢菇生長的很好，一朵朵的雙孢菇就如同雨傘一樣，雪白雪白的。他激動的搓著雙手，說道“事實證明，這個地方的自然條件很適合雙孢菇的反季節種植，我們真的成功了。”
“這個菇出的快不快”
趙舒城點點頭，說道“快，比種莊稼快多了”
“快就對了，不單是出菇快，就是收菇也要快，快就是這個菇的特點。”
看到水花準備摘菇，凌教授說道“唉，讓小黃先示范一下。”
小黃認真的說道“這個是頭茬菇，產菇初期密度高，然后采集的時候，要特別的注意，盡量要做到，采菇的時候菌根不要攜帶菌絲。不要傷到幼小菌菇。”
“然后采摘的時候要注意，手指輕輕的往下壓，然后捏住菌蓋，慢慢的搖晃，跟著旋轉提出來。記住口訣，一捏、二壓、三搖。”
凌一農也很激動，雖然他種植了無數的蘑菇，但是這里的有著不同的意義。
“好了，咱們下手吧”