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          豬腳粉(3 / 3)

          扯淡。

          通通都是在扯淡。

          云佑最愛吃甜了

          這當然不是云佑親口說的,是史如意從他平日里的用餐情況中分析得出的。

          溫媽媽做的他不吃,史如意做的他都會吃。

          但如果是甜口的點心,什么雙皮奶啦,珍珠粉圓啦,他最給面子,直接吃的一點不剩。

          是個實打實的甜食殺手。

          史如意撐著下巴,坐在凳上,兩條腿在底下晃來晃去。

          溫媽媽說過,官宦人家最重隱私。

          她這都是為了保護二少爺的小秘密呢

          不然看上去那么清冷出塵的公子哥,被外頭的人知道嗜好甜食,應該會很不好意思吧。

          史如意在心里給自己找好了借口。

          正說著話,溫媽媽從外邊回來了。

          溫媽媽摟著撲過來的史如意,一臉慈愛的笑。

          “我方才去紫煙她們家了。

          你許叔和寶源幫我們這么大忙,又是捉賊又是補門窗的。

          我跟許嬸子說,讓他們冬至跟我們一起用晚膳,由我們來做頓大餐,好好感謝感謝他們”

          史如意點點頭。

          她舉起那荷包給溫媽媽看,又絮絮叨叨地說了在通判府的經歷,小臉上滿是驕傲。

          溫媽媽笑著看香菱。

          “你還沒把我們準備的東西給如意看”

          香菱難得不好意思地笑了一下,嘴里嘟囔。

          “我這不是等著溫媽媽你回來嗎”

          說著,香菱轉身去灶臺那搗鼓了一番。

          再回來時,手上端著一碗熱氣騰騰的豬腳粉。

          香菱一接觸到她的目光,便咧開嘴笑了。

          “我和溫媽媽一起做的

          米粉是我用石磨磨的,豬腳是溫媽媽炸的。

          慶祝你賺到第一桶金”

          史如意呆住了。

          溫媽媽輕推她的手臂,把竹筷遞過來。

          “快趁熱嘗嘗看。”

          這湯底顏色鮮亮純正,撲鼻的清香,是用豬大骨花了時辰熬成的,骨髓精華全都進了湯里,味道濃郁卻不油膩。

          豬腳的工序則更為復雜,要先用油炸出虎皮,嚼起來脆軟酥爛,再放入砂鍋中,加了香料燜燉,一直燉到肉里都滲夠了香味。

          把豬腳撈出來,配上兩指寬的石磨米粉,灑上香脆的花生米和鮮嫩的生菜。

          最后在上面淋一勺燜豬腳的醬汁。

          豬蹄寓意“朱題”,誰家若是有科舉考生,考前都會做豬蹄來吃,祈禱金榜題名。

          當年大少爺云璋準備院試,溫媽媽進廚房學做菜,第一個學的就是炸豬蹄。

          軟而不爛,肥而不膩,外頭的虎皮連著里頭的筋,是溫媽媽的拿手好菜。

          也是史如意童年時最愛的味道。

          只是豬蹄價貴,她自小懂事,從來不吵著要吃,沒想到溫媽媽卻默默在心里記著了。

          史如意吃得幾乎把頭埋進了碗里。

          溫媽媽摸摸她的頭。

          香菱滿眼期待看著她,“好吃吧”

          史如意點點頭,啞著嗓音。

          “好吃

          比我做的還好吃。”

          忙碌了一上午,又跑了這些路程,在一群嬌滴滴的官家小姐中周旋

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