無論是李世民或是李孝恭等一眾人物，均認為何樂為此舉是對裴明禮先前支持的回報，畢竟，若無裴明禮率先打破僵局，何樂為當日恐怕難以圓滿收場。
然而，這只是事情的一個轉折點。何樂為之所以選定裴明禮，實則是因為他終于想起了裴明禮生平的事跡。
據廣記逸聞載，唐時河東人士裴明禮，精于理財營生，專門收集他人遺棄之物，經整理轉售，由此積累財富無數。
換言之，裴明禮堪稱大唐第一“廢物利用達人”。
長安古城歷史悠久，人口稠密，每日產生的廢棄物堆積如山，朝廷甚至立法嚴懲隨意丟棄垃圾的行為，若有官員對此疏忽，將會同受懲罰。
而裴明禮卻在這堆廢棄之物中覓得商機，通過拾荒變賣，不僅積累了豐厚的財富，最終更是官至太常卿，位列九卿之中，堪比穿越中的男主角。
正是因為認出了這位大唐首屈一指的“商業鬼才”，何樂為決定將新酒業務的監管重任交付給他，深信裴明禮必然能領悟其中深意。
身為殿中侍御史，雖是負責皇帝朝會紀律的官員，平日并無多少油水可撈；但若是掌管良醞署，對于裴明禮這樣心思細膩且手腕高超的人來說，無疑等于坐擁一座金山。
裴明禮出身于河東裴氏家族，雖然家族聲名顯赫，但并非所有裴姓人均能享有家族榮耀。裴明禮本非家族中心，生活一度頗為艱辛，僅靠拾荒賺取了創業資金，過去受限于資本不足，未能充分發揮其商業才能。如今何樂為了如此寬廣的平臺，裴明禮焉能不心懷感激
隨著齊遂良引領，李世民等人步入作坊，由羅大春詳細介紹蒸酒器具及工藝流程，眾人無不驚嘆不已。
裴明禮自然不會錯過此等時機，他審時度勢，特意落后半步，與何樂為并肩同行。
“裴兄近日在經營什么買賣呢”
盡管何樂為只是一名平民，但畢竟是李孝恭之子，并且在李世民面前嶄露頭角，有意與裴明禮建立聯系，自然不拘小節。
而裴明禮為人務實，對此類繁文縟節并不在意，笑著回應“實不相瞞，我最近在金光門外購置了一片土地”
“金光門外長安之地寸土寸金，裴兄這是撞了大運吶”
裴明禮無奈苦笑“那只不過是一片荒蕪貧瘠的土地，既不適合種植蔬果亦無法耕種作物，盡是些石頭碎瓦，價值低廉，若非如此，以我現有的資金，哪能購得”
何樂為微微頷首，未置可否“那么，你打算是如何利用這塊地呢”
裴明禮面露幾分困窘“本意是想清除掉這些石頭碎瓦，保留荒草地，正好租給人家飼養羊群，只是目前手頭拮據，無力雇傭勞力清理”
何樂為爽朗一笑“此事倒也不難，裴兄只需在這土地中央立一根木樁，掛上一只竹筐，讓人將地上的石塊瓦礫投入筐中，投中者給予些許小賞，既能娛樂眾人，又能借此清理土地。”
“高招啊賢弟才智出眾，令我深感敬佩，真是相見恨晚，恨不得立刻宰雞歃血，結為兄弟”裴明禮內心激動萬分，對何樂為愈發推崇備至。