不過他們有一點比較好的，就是能直接問出口
傅朝“嗯不加生抽老抽嗎這是什么醬油”
戚佩兒哼聲“鹵肉當然是要加辣椒”
謝嶼沉聲參與“我以前打工的店會加洋蔥和紅棗、枸杞。”
每個人熟悉的鹵水方子都不同。
南枝慢騰騰解釋
“鹵味主要有紅鹵、白鹵和糟鹵三類，紅鹵是最常見的，就是我這種。不過這鹵水向來沒有固定的配方，都是復合香辛料的碰撞和醞釀。一點點細微的改變，最后的風味就能天差地別。”
她說著話，手上動作沒停。
起鍋，燒火，下油。
加入生姜和蔥段，炒出香味。
再加入釀造醬油、紹興花雕酒以及冰糖。
最后丟入塞滿香料的布袋。
南枝“接下來就是等。”
其他人傻眼“這、這就完了沒別的”
南枝搖頭“沒了。這是精鹵水，加入的都是純天然的釀造產物，非常耐煮，只要每周更換香料包，再按比例加入其他調料，這一鍋我們可以用到節目結束。”
“然后就壞了”
“當然不是，它可以一直熬下去，但我們節目不是錄半個月嗎”
原來兩周不是鹵水的極限，是他們的。
百、百年老鹵
真的不會變質嗎鹵水一直不換，跟地溝油有什么區別
呵呵，反正換我我肯定不會吃，什么破鹵水換都不換，臟死了
我家樓下有家店，打出的招牌都是每日新鮮現鹵，南枝這樣做真的沒問題
有些人能不能了解一下精鹵水這才是鹵水界高品質的象征材料全純天然的，所以很多店現在不用是因為食材高昂
還有水平有限吧，精鹵水對廚師水平的要求很高，一不小心就會翻車，敢賣精鹵水的都是多年老店
有些人也是雙標，換作某r國的什么百年關東煮，一鍋湯傳三代，你們怕是吃得飛起
盡管彈幕有人不斷在科普精鹵水是多么難得、對廚師來說是怎樣的高峰。
可是南枝做來，就是輕輕松松。
她中途只揭開了兩次鍋蓋。
一次撈走了生姜和蔥段，撇掉了浮沫。
一次確認過狀態，說好了。
所以在大家眼里，煮這鍋鹵水好像難度不算很高。
轉眼，南枝已經丟了新鮮的牛肉和五花肉進去煮。
馥郁醇厚的香味滾滾如浪。
廚房里外，一群人都在眼巴巴望著。
不過，唯有南意憑借親兒子身份，挨在南枝腿邊，不斷地問
“媽媽，好了嗎”
好似過了許久。
南枝終于說“可以吃了”。
隨后從鍋里撈出一塊牛肉，揮刀先切下一小塊，吹了吹，丟進南意嘴里。
南意瞬間瞪大眼睛
傅朝一秒湊過來
“南枝，我也要”
南意是親兒子。
而傅朝
純粹臉皮厚。
好在南枝習慣了，輕輕一笑
“不急，大家都有。”
轉眼，每個人都吃到了新鮮出鍋的鹵肉。
不論是牛肉還是五花肉，他們在吃進嘴里后，都是一樣的震驚愕然
怎么會這么好吃
就在他們眼前，居然用如此簡單的調料，就誕生出了真正的神仙美味請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群887805068</p>