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          第220章 咬春(2 / 2)

          觀眾在彈幕里熱熱鬧鬧地討論著,討論心空前絕后地高漲!

          各大搜索引擎里,有關“春餅”、“咬春”、“古代春天習俗”之類的關鍵詞搜索,也是在百倍千倍地暴漲。

          誰能想到,南枝不僅給村小的孩子們上了一課,還順便隔著網線給無數觀眾也上了一課?

          這直接促使了各地的美食交流,激發網友對美食的討論欲上漲。

          到后來,連各大官號都加入pk,紛紛為自己家鄉的春天美食站臺。

          當然,這些是后話。

          眼下的南枝,把追根溯源的知識講得差不多之后,開始了上手實操。

          昨天張老師臨時撥給她一筆上課經費,南枝就拿著這筆錢,搭車去附近鎮上,買了些需要的食材和器具,現在正好用上。

          南枝率先做起示范——

          春餅在美食歷史上源遠流長,發展到各地后,演變出不同的吃法。

          有的大如茶盤,有的小不過巴掌。

          不過統一的標準,大概就是春餅的薄如蟬翼,細膩柔軟。

          要制作春餅的方法也各有不同,有蒸、烙、煎……

          而南枝主要采用前兩種,她先將面粉和水,揉成面團,掐成劑子,搟開成小餅,中間刷油,然后合疊在一起,再搟得薄薄的,幾乎能透光的狀態,再入竹籠蒸制,很快面皮熟了,輕輕揭開,就是薄若宣紙的春餅皮了。

          另外,南枝也用了烙的方式,就是調出濕度適宜的面糊,上平底鍋攤開,這個就要考驗技術和耐心,不把握好那個度,很容易就讓春餅過厚,吃著就沒那味兒了。

          因為后者比較難,所以南枝只是示范,主要還是讓學生們親手實操時,自己來選擇用蒸還是烙。

          接下來,該學生們動手了。

          50多名學生不可能人人都能分配到鍋和灶,南枝干脆讓所有學生各自分組,輪流動手。

          孩子們都很懂事,整體井然有序,完全沒有出現某些人猜測的混亂狼藉。

          南枝在學生們中間來回穿梭,偶爾上手指導。

          她發現,大部分學生選擇了蒸,因為這種方式更簡單,面皮也更軟。

          只有少部分學生選擇了烙餅,大有不怕困難、勇敢挑戰的意思。

          南枝放眼掃過去,在烙春餅的小身影當中,看到了一個小小身影。

          是南意。

          他的角度剛好背對著她。

          南枝不必繞到前面,就能想到南意現在的表情,一定是咬著牙、奶兇不服輸的。最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>

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