• <input id="2bncg"><div id="2bncg"></div></input>
    <video id="2bncg"><dfn id="2bncg"></dfn></video>
  • <video id="2bncg"></video>
        1. <source id="2bncg"><menu id="2bncg"><kbd id="2bncg"></kbd></menu></source>

          <b id="2bncg"><address id="2bncg"></address></b>

          <source id="2bncg"><address id="2bncg"></address></source>
          <video id="2bncg"></video>

          第225章 油炸的快樂(1 / 2)

          只有炸雞當然不夠。

          貴省山區生產土豆,且味道極好。

          南枝便讓孩子們把土豆分別切成細條和月牙狀,分別炸成薯條和薯角。

          待一切準備就緒,終于到了最關鍵的油炸時刻!

          傅朝和謝嶼將食堂直徑最大的鐵鍋抬出來。

          這鐵鍋大得足以讓一個小孩兒蹲進去,看得孩子們當場發出哇的聲音。

          在一雙雙眼睛目不轉睛地注視之下,傅朝謝嶼兩個助手負責往油鍋里倒入滿滿兩桶花生油。

          花生油風味十足,煙點又高,是最好的炸油選擇。

          然后點火,等待油溫升高。

          油炸食物毫無疑問是最有風味的烹調方式之一,同樣的,這種方式也被很多人拒絕在家庭廚房之外。

          一來是花費高,像是南枝他們今天準備的炸雞,如果沒有節目組的贊助,她是無論如何都不可能讓學校來花這筆錢的。

          二來則是容易油膩,畢竟在很多人眼中,油炸食物就是垃圾食品,它的高熱量油脂令很多人望而卻步。

          事實卻是,炸雞的熱量的確很高,但只要烹調得當,油炸過后,油分不會滲入雞腿的緊實肌肉里,反而是雞肉里的水分被逼出來,風味隨之得到激發。

          此時的雞皮,就會達到一種黃金酥脆的效果。

          等待油溫升高期間,南枝沒有閑著,而是給大家科普了很多和油炸有關的知識。

          譬如她提到,說油炸食物,往往外層是靠炸,內里卻是靠蒸熟的,這是存在的蒸汽和試圖穿透的油脂相互碰撞,所達到了一種不穩定的平衡。

          ……這些理論,都讓孩子們聽得津津有味。

          就連直播間的觀眾,也都紛紛在彈幕里開始耍寶:

          【學到了!簡單來說,炸雞就等于蒸雞,也就等于沒有熱量!】

          【南老師說得真棒!今天下班就去買炸雞!】

          【你們可真是小機靈鬼啊!】

          【不過南枝講的這些的確挺有意思,讓我對烹飪重新升起了強烈的興趣!】

          【我媽也是,本來在跟我一起看直播,現在已經在廚房準備要炸雞了,還讓我把手機放在廚房,她要跟南老師同步操作……】

          【我爸也是!現在我們全家都上陣了哈哈哈!】

          ……

          以網絡為聯系的無數家庭,都在進行類似的操作。

          前天直播的烹飪課,因為沒有提前宣傳,而沒有太多人知道。

          但今天的烹飪課卻是大家翹首以盼的,很多人都是為了上課而特意蹲守。

          所以,南枝的課堂早已經從翠水村小學的50多名學生,擴散到整個互聯網。

          轉眼間南枝炸雞小課堂的詞條就已經飚上熱搜第一。

          南枝對此完全不知情。

          她秉著上課的原則,盡管全程沒讓孩子們操作,但她還是沒忘記跟隨手里步驟進行細致的講述——

          “我們要盡量使用大鍋,油量只需要加到13的程度,因為在油炸的時候,會出現大量的泡泡,鍋里的油會升高2倍的量,所以鍋太小會導致油溢出來,更糟糕的會直接燒起來。”

          “我們可以根據眼睛來判斷油溫的程度,通常在180度到190度之間,差不多就是現在我們看到的鍋里狀態。當然,更直觀可以使用測溫計。另外提醒你們,千萬不要在油炸時離開灶臺,這個舉動會非常危險。”

          “油開始冒煙就是溫度過高了,這時候可以加入少量的油讓它冷卻。如果看到油燒起來,千萬不要慌,蓋上鍋蓋,關上爐火,等待它自行冷卻。”

          “只要細心,我相信做飯并不是一件很難的事情。”

          “……”

          孩子們聽得連連點頭,認真無比。

          彈幕里:

          最新小說: 云養合歡宗圣女,被上門教導培訓 孕吐后奉子成婚:孩子是死對頭的 模擬千萬次,一身金色天賦怎么輸 我在修真界做天之驕子 萬道神武 雜役都是仙帝,你管這叫沒落宗門 當瘋批魔尊修無情道后她殺瘋了 女主女配互掐小師妹哭唧唧撿漏 開局叛出鎮撫司,我刀問江湖 小姐,姑爺已死,心和眼都被挖了
        2. <input id="2bncg"><div id="2bncg"></div></input>
          <video id="2bncg"><dfn id="2bncg"></dfn></video>
        3. <video id="2bncg"></video>
              1. <source id="2bncg"><menu id="2bncg"><kbd id="2bncg"></kbd></menu></source>

                <b id="2bncg"><address id="2bncg"></address></b>

                <source id="2bncg"><address id="2bncg"></address></source>
                <video id="2bncg"></video>
                最近免费观看高清韩国日本大全