“好吧好吧，下次一起勾欄聽曲。”安元壽笑著道別。
懷玉果真去了延壽坊，勾欄聽曲，怎及這金屋藏嬌的別宅婦啊。
安祿和蓋婭夫妻倆個都去收拾他們的酒肆去了，計劃是早點開業，伊琳娜的兩個弟弟兩個妹妹也都跟著去幫忙了。
伊琳娜如今跟了懷玉，倒是也知曉大唐的規矩，不再去拋頭露面，專心在家里等候懷玉。
“你這是在釀酒”
懷玉進了小院，有些驚訝的發現伊琳娜居然在家里釀酒。
“馬奶葡萄酒，”伊琳娜笑著向懷玉介紹她的私釀，“這馬奶葡萄本是高昌特產，用這種葡萄自然發酵釀酒，芳香酷烈，十分甘甜，長安西市的許多胡肆賣的胡酒里，就有許多是高昌葡萄酒。
有些胡商在長安定居或在西市經商，就有人把高昌的馬奶葡萄帶到長安來栽種。”
伊琳娜雖然是學跳舞的，但她母親可是個酒家胡，他父親也是酒肆里做事的，不僅熟悉胡酒也懂釀酒之法。
“那你哪來的馬奶葡萄。”
“二郎你昨天沒發現嗎，這院子里原本就栽種了好幾顆葡萄樹，搭了架子爬了好大一片，今年馬奶葡萄結的很好，剛好成熟了，也吃不完，奴閑來無事，便打算自釀點葡萄酒，到時可以放到我耶娘酒肆里賣”
真是個頭腦靈活又勤快的胡姬。
懷玉看著她在那里釀葡萄酒，不由的想起其實很多水果也都能釀酒，不用糧食、不用酒曲，自然發酵，味道酸可口呢。
葡萄皮的表面本就是酵母菌，自然發酵便可。
“我城南新昌坊有二十畝梨園，如今梨子正成熟時，用梨子釀酒也可以吧”懷玉問。
“梨子也可以釀梨酒的，梨酒清冷可愛、湛然甘美，不過梨子釀酒就不能整個的釀造，得清洗干凈后搗碎壓榨，取其梨汁發酵成酒。一般的梨酒一個月就能釀好，比較清甜，
但上好的梨酒陳釀，最起碼要一年，好的則兩年，最好的至少三年以上，色澤金黃，澄清透明。”
“前幾天梨園里看園子的人跟我說，今年那二十畝梨園的果子比往年多結了許多，突厥入侵關中，使的今年近梨子都沒訂出去多少，我原本還說都去做秋梨膏，現在看來，也還可以釀梨子酒了。”
伊琳娜笑著說到時釀好了正好可以拿到她耶娘酒肆里賣，懷玉跟她一起釀葡萄酒，方法非常簡單，簡單的過下水，都不用怎么清洗，不能把葡萄皮上的那層白霜給洗掉了，釀酒就靠這層折霜發酵。
“關中多杮子，等杮子紅了，還可以用杮子釀酒呢，”懷玉笑著道。
“杮子也能釀酒么我只吃過長安的火晶杮子，非常的好吃呢。”伊琳娜道。
懷玉喝過杮子燒，味道還行，這種杮子酒也挺簡單的，杮子、草桿，加上面粉做酵母就行了，杮子在缸里發酵兩個月就可以燒酒，天冷的時候燒酒。
這玩意跟弄地瓜燒差不多，用的是蒸餾冷卻法，酒頭酒尾一起中和，大概得有四五十度，喝的挺上頭，味道也還不錯。
關中杮子極多，到處都是，一到冬天，杮子紅了，也是一抹靚麗景色，關中百姓也喜歡吃杮子，曬杮餅，或是做成火晶杮子，拿根麥桿一插，皮內的杮子跟果凍一樣的直接吸出來，甜晶晶的。
果酒好啊。
唐初戰爭不斷，人口少，糧食緊張，朝廷動不動就禁止糧食釀酒，但酒市場卻很大，用葡萄、杮子、梨子等水果釀酒，不耗費糧食不違反朝廷禁令，卻還能在這酒市場里分杯羹，大有可為啊。
“阿郎，咱們好像被人盯上了。”許二桿從前院進來，湊到他耳邊道。
懷玉聽到這消息，第一反應居然是懷疑樊玄符打上門來了。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>