第296章新茶到貨
因為看了兩篇傳奇的開頭，看不著后續，豆盧懷讓整個人都蔫巴了，無精打彩的。
連歌伎們表演的涼州詞也提不起精神。
“你那些莊子都種上了”
“還在趕種，都是旱地，廣種薄收，估計今年也不會有太多收成。”
懷玉給他倒了杯茶，“試試我這茶，可是今年特意弄的新茶，劍南的蒙頂茶。”
豆盧懷讓腦子里還是那故事呢，“劍南蒙頂石花茶也沒多新奇吧，我府上每年都要弄許多新茶餅，你喜歡喝我回頭讓人給你送兩箱來。”
不是送兩片，也不是兩盒，而是兩箱，一箱起碼幾十餅。
豆盧駙馬總是這么出手豪放。
“這個跟伱平時喝的蒙頂石花片茶不同，”
“有啥不一樣宮里喝的龍團鳳餅，那是最頂級的了。”
他是駙馬，宮里喝的蒙頂石花龍團鳳餅，他也是每年都得得賜不少。
“我這是散茶，而且制茶工藝也不同。”
程咬金今年去四川瀘州做都督，武懷玉便也派了一些管事家丁隨同前往，不僅是去接洽訂購的五百房獠奴，還有個任務就是去買茶。
其實茶葉雖說有很多分類，但主要還是制茶工藝的不同，根據不同地方茶葉的一些特質，加工出不同的茶來。
唐代的茶主要還是以成型茶為主，做成茶餅，唐代茶餅技術，主要就是蒸青制茶，把鮮葉搗碎壓制成餅，具體點過程就是采摘下來的鮮葉給蒸軟、蒸熟，再搗爛，放入餅狀模型定型，然后烘焙，最后穿成串，包好存放。
而宋代后，還在蒸茶后加入了榨茶、研茶工序，相對復雜。
而到了現代雖也有茶餅，但工藝卻完全不同了，基本上都是把制作好的毛茶中是某類散茶來壓餅，而不是直接用鮮茶葉作茶餅，比如白茶餅就是拿制好的散茶通過蒸軟壓餅。
另一個不同就是，唐人往往還會在蒸壓茶葉后還有個榨汁的工序，要去汁，越是高檔的茶，越不可少，比如說貢品龍團鳳餅。
不同的制茶工藝，制出來的茶是不同的，加上不同的喝茶方式，點茶煎茶等更與泡茶不同。
喜歡喝茶的人，往往只鐘愛某一種茶。
現代的茶有綠茶紅茶烏龍茶白茶等等，也都主要還是制茶工藝的不同，紅茶發酵，綠茶不發酵，白茶輕微發酵。
綠茶講究的是新鮮，主要工藝就是殺青、揉捻、干燥，俗稱炒茶，喝茶主要是沖泡，注水靜侯一會就可以喝了，喝的就是那鮮爽味。
紅茶要經過發酵工藝，也是沖泡喝，但比綠茶耐泡。
至于說黑茶，那屬于后發酵茶，以西南茶樹為主，黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶，這種茶在明清的時候，以銷往青藏草原為主，很得游牧民喜歡。
武懷玉喝茶，還是比較喜歡喝綠茶的。
綠茶中的品種也多，但大致都是炒的散茶，本身用的都是嫩芽片，所以比較鮮嫩爽口，不需添加什么，就別有滋味。
唐朝加各種調料的茶餅煮茶，他確實是一直都不太習慣，當成奶茶或油茶喝還行。
這次特意安排人跟程咬金到劍南，直接從當地茶園收購鮮茶葉，按他的加工方式，制作了一批新茶。
其中的蒙頂黃芽綠茶，清明時節雇傭當地少女，只采單芽和一芽一葉的，一斤制好的茶，起碼五萬個茶芽，這些茶頂綠茶，經過鮮葉攤放、殺青、攤涼、頭揉、炒、二青等十三道工藝，最終烘焙提香，定量裝箱，然后運回長安。
單芽頭的是其中特級，一芽一葉的是上品。
另外在劍南還制作加工了一批劍南紅茶、劍南黑茶，以及一批茉莉花茶，甚至還有以蒙頂茶加工成的烏龍茶，這些茶都是散茶。
相比起此時唐代極少量的散茶，這些茶各具特色，配上獨特的泡茶飲茶法，還是很不錯的。