楊士偉當天在步軍司里值班，既然孟之祥要巡街，他要拍馬屁，也一道陪同。
上午時分，禁軍隊伍行進在御街上，他們也不強勢開路，只是把擋路的人趕開。
巳時中上午十點，陽光燦爛，御街上的人一如既往地多，各家商店都開了門在那里叫賣開了，這可是大宋盛世
利用這次機會，孟之祥在馬上向楊士偉請教，如何在酒業打開銷路
“這酒業啊，說難不難，說容易不容易”說到酒業，楊士偉這位統制官就是滿腔經綸。
他介紹說官府對酒業經營實施的是榷曲法，由都曲院這個單位負責對酒戶實施“配曲”，一個正店酒戶能造多少酒，完全取決于他能從官府手里購買到多少酒曲配額。這筆購買酒曲配額的錢叫做“曲錢”。
所謂的正店和腳店都是酒店。區別在于正店得到了官府的允許，可以自己釀酒；腳店沒有釀酒資格、只能從官府或正店購買酒水。
臨安上百家正店所釀之酒，全部得向政府購買官曲才能釀造只允許正店向官府購買釀酒配額，既是為了便于監管，也是為了降低征稅難度。
都曲院為了賺錢，其一貫做法是多造酒曲再攤派給酒戶，至于酒戶們需不需要這么多酒曲，能否將釀出來的酒全賣出去，開封城的酒類消費力上限是多少，都曲院不感興趣。市場上的酒太多賣不掉，只好降低酒的價格。
除此之外，官府制定有“月輸不及數，計所負倍罰”的條款，意思是這個月通過賣酒給官府的收入如果沒達到指標，按欠多少加倍罰款。
在這樣的壓力下，想要把酒賣得掉，酒質必須好。
楊士偉叫親兵給孟之祥奉上一瓶他自家產的酒，孟之祥呷上幾口，眼前一亮，訝道“這和御酒的酒質差不多啊”
沒錯，楊家出的酒確實好，銷路就好。
至于酒為什么這么好，楊士偉說是“祖傳秘方”，哦，這是老祖宗賞飯吃，孟之祥不說下去了。
另外就是楊家想方設法把酒賣到外地去，這也是筆大生意，楊士偉含糊說他家的門路很多，這條路徑是多年經營下來的，包括家族、門生、同鄉、以前同僚等等，形成了一個大大的關系網，而其他人哪怕是有了好酒，也很難賣到外地。
孟之祥羨慕道“這酒賣得好，可真是賺錢哪”
“小本經營，小本經營”楊士偉賠笑道。
孟之祥羨慕他，楊士偉何嘗也不是羨慕他年紀輕輕，登上高位，孟之祥的歲數與楊士偉兒子的歲數差不多，但孟之祥卻是楊士偉的上司了
楊士偉羨慕地看著孟之祥騎在高頭大馬上那英偉的樣子，還有他后面的十騎精銳，全是訓練出來的一等一精兵，個個健壯結實，人人帶著二石以上的硬弓，還有一石的輕弓，馬上托著大袋的箭，一旦有事，這十騎就是可怕的殺人機器，這才是一本萬利的生意啊
楊家花了百年功夫才做出一份好買賣，這孟之祥一下子就做到了，聽說他的面食店分別在城北和城西開了二家分店，門面也擴大了，收入很高，唉，人比人，氣死人哪。
你看我好，我看你好，正談著酒經，隊伍停了下來，前面發生陣陣喧嘩，有事兒
孟之祥坐得高望得遠，一眼就看到了那長挑的倩影，讓他臉色陡然一變，立即打馬上前。
楊士偉莫名其妙，不敢怠慢，也趕快上前。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>