她沒有回答,只幽幽道“也不知道曾魯是收了誰的賄賂,收了多少錢,夠不夠賠償兩百錢的本兒。”
崔二娘心中驚駭不已,王大郎說賄賂了兩百錢,那可是近一個月的工錢,為了以后的甜點生意,咬咬牙忍了。
可曾魯又把這兩百錢吐出來了,全賠給了唐玥,他白忙活一場,豈能甘心
得罪了掌柜,王大郎以后在酒樓還有好日子過嗎
唐玥看崔二娘心事重重的模樣,就知道自己猜的沒有錯,這鄰居的心眼,忒壞。
甜品屋里濃郁的沙拉味還沒散去,待在里面就是一種沉浸式享受。
唐玥今兒要給林家人做的是脆皮奶油泡芙,是一種簡單、小巧、但巨好吃的甜品零食。
做泡芙和做肉松小貝,差不多,也是要備好兩種原料泡芙酥皮,和奶油餡兒。
低筋面粉過篩,和蛋液、水、微鹽黃油混合成柔軟的面糊糊,面糊糊入裱花袋,在烤盤的油紙上擠出一個個的小灘,上烤箱烘烤。
高溫下,小灘面團膨脹,會形成中間空心的酥皮。
隔著烤箱的透明玻璃看過去,面團在里面“生長”,像吹氣球一樣逐漸變圓變大,從扁扁一灘,成為圓滾滾的小胖球,順滑的表面皸裂開來,成為開花的酥皮。
打開烤箱時,酥皮的面點味飄散出來,清淡宜人,帶著獨有的小麥香。
奶油分兩部分,一部分是由蛋黃和牛奶為主的卡仕達鮮奶油醬,另一部分則是淡奶油。
將兩種奶油混合攪拌在一起,就成了淡黃色的泡芙奶油餡兒。
那奶油餡兒色澤溫和,質地細膩,散發著淡淡的奶香,照舊裝進細口裱花袋,慢慢打進空心酥皮中。
這樣,會爆漿的奶油泡芙就做好了。
“唐姐姐,你可算出來啦”林歡守在廚房外,單等著那扇門打開。
唐玥捧著盛泡芙的托盤,笑道“走吧。”
仍在花廳里,林歡、葉七娘、林阿婆排排坐好,宛如等待幼兒園教師發加餐的孩童,眼巴巴望著。
唐玥不禁笑了笑“請品嘗。”
林家祖孫三人早就聞到那濃郁的香味了,讓人食指大動,個個摩拳擦掌,等著大快朵頤。
那泡芙就像一個個金元寶似的,表面金燦燦,小巧玲瓏,和林歡的小拳頭差不多大小。
咬上一口,外面的酥皮酥酥脆脆,“嚓哧”一聲,簌簌往下掉渣,讓人不得不用另一手接著。
酥皮很薄,奶油餡兒卻很足,里面塞得滿滿騰騰。
牙齒刺破酥皮的一瞬間,淡黃色的奶油就爆了滿口,在口中肆意留香。
奶油餡兒很是柔軟細膩,比柔軟的舌頭還軟,帶著微微的涼意,像置身軟綿綿的雪地里一般。
馨香的味道卻比雪花香嫩太多,不是特別甜的奶油,反而帶著微咸,讓人可以放心吃上一大口。
細膩的奶油中摻雜著酥皮碎片,嚼起來有悶悶的脆聲,一大口吞咽下去,那幸福感簡直頂上天了。
唐玥看著三人幸福的表情,心情也是相當愉悅的。
她笑著低下頭,去看手中的紙張,是葉七娘擬好的租賃合約。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>