上次買的干海帶還多著,她還帶了一塊去泡上待會再拌一個涼拌海帶。
她就不信了,難道大家都不喜歡吃涼拌海帶
江文清到大隊長家,大隊長家的嬸子正在家忙活,他家一看生活就是隊上數一數一的。
房子都是青磚的,看起來很敞亮。
“嬸子我來幫忙。”
梅花嬸看她來了,頓時喜笑顏開道“今天有你我就放心了,不然我做飯還讓人笑話。”
“嬸子你別謙虛,我一個小年輕哪抵得上你們,都是大家愿意抬舉我才說我做飯好吃的。”
她倆寒暄幾句,江文清才問她今天中午做什么。
梅花嬸子“家里沒有鮮肉,還有一塊臘肉我拿出來泡上了,還有前幾天發的綠豆芽,你看看怎么做。”
她把臘肉和綠豆芽端出來給江文清看,江文清把海帶也拿出來泡上。
“嬸子,現在天氣熱我帶了塊海帶來拌,你這有豆芽就和海帶一塊涼拌吧。大家吃了,也好開胃。”
梅花嬸子挺好說話的,都聽江文清的。
臘肉配上藠頭炒,辣椒切絲澆上雞蛋炒,再拍個黃瓜,燉個快手湯,湊四菜一湯就夠了。
雖然就四個菜,但是份量大,而且有臘肉又有雞蛋比毛子嬸家辦事的席面還敞亮。
兩人訂好做什么菜,就開始分頭行動。
藠頭梅花嬸子已經處理好,江文清把藠頭的白根全部切來炒臘肉,嫩葉挑一些出來拌上辣椒粉腌上。
在飯上蒸到半熟的臘肉切成薄片,放到熱鍋里熗炒。
不倒油也能炒出晶亮的臘油,等到臘肉也微微卷縮倒入蔥姜干辣椒,淋入醬油翻炒,最后再倒入藠頭根炒熟就能出鍋。
這一道菜炒完,梅花嬸子就坐不住了。
連連從灶臺前起身,江文清夾起一片臘肉讓她嘗嘗味道“我沒放鹽,嬸子你試試味道淡不淡。”
梅花嬸子接過肉放進嘴里,油香醬香齊齊在嘴里綻放,她豎起大拇指“文子媳婦,怪不得大家都夸你。”
江文清笑笑沒說話,聽到有人回來,出去一看是大隊長帶供銷社的同志們回來吃飯。
她麻利的把辣椒絲炒了,黃瓜梅花嬸子已經拌上,海帶也早早切絲和綠豆芽一起燙過拌好。
再把絲瓜翻炒一下,加水煮開就能上桌吃飯。
藠頭葉子拌的多,江文清只挑出一小盤盛出來讓人端去,剩下的也可以吃兩天。
菜都上桌還把大家都驚了一下,劉漢興忙說“張隊長你這太破費了,我們本來下鄉為了服務社員的,你這樣我們可過意不去。”
張國強笑說“劉主任你這可見外了,這桌菜臘肉是之前隊里分肉腌的,藠頭是外面挖的,青椒和黃瓜都是地里種的,連綠豆芽都是自己家里發的,可沒讓我們破費一分錢。”
“不過這海帶倒是文子媳婦家里買的,她是我們隊里手藝最好的,今天來幫忙帶來添個菜。”
張國強說完給劉漢興介紹江文清,江文清面上不帶拘謹,看起來倒是挺淡定讓劉漢興有些意外。
“劉主任,大隊長說的對,你們下鄉是為了支援我們生活,我們招待你們是應該的,還請不要有負擔。”
江文清解釋道“至于這海帶也是從我們供銷社買的,隊里知青偶爾去我們家換些菜給了我一張海帶票,可惜這海帶吃多了燒心我們家人不愛吃,我這才想帶來讓大家都嘗嘗的。”