孟蝶失笑“急什么，還沒說工錢呢。”
范嬤嬤一頓“哎呀，這真是糊涂了。”
孟蝶“這工錢么，守攤子的暫時定每人一碗一文錢，熬制湯底的劉娘子每月五兩銀子，奶哥哥每日護送出攤人來回還有各項雜事，每月就拿八兩銀子。那些菜和柴火之類的就按照市價給莊子里的人，但有一樣，菜都要洗得干干凈凈的，柴火也得給送到熬制湯底的地方。”
范嬤嬤噗哧就笑了“這天下間哪有這樣的理兒，莊子里的地是奶奶的，莊子里的柴火也是奶奶的，莊子里的人出的就是力氣，哪能按照市價給他們一半兒都是二奶奶慈悲了。”
“那行，就給他們一半兒。”升米恩斗米仇，孟蝶沒堅持自己的想法。
范嬤嬤問了最關鍵的問題“咱們這個菜一碗賣多少錢”
孟蝶“一碗二十文，再加一個雞蛋。”
范嬤嬤頓時就急了“京城里現在一個雞蛋都賣三文了，二十文一碗本就便宜，這會不會太虧了”
孟蝶擺擺手“本就沒想賺什么錢。另外還有件事，你告訴王莊頭，果樹那邊劃分一下，每五畝為一塊，然后統計一下，莊子里有多少沒出門子的姑娘，到時候每人五畝，我允許她們在里面放雞，下的蛋我兩文錢一個收，另外每人一年額外給我兩只雞，公雞或者老母雞都成，這就當租金了。”
范嬤嬤“呦，五畝地放個二十來只雞絕對不成問題，這一天少說也能下十個蛋，這就是二十文，一個月能有六百文，半兩銀子的收入呢。那些人家還不得樂得嘴都歪了”
孟蝶被范嬤嬤逗笑“我只是想著給沒出門子的姑娘們一個營生，一文錢孝敬父母，一文錢自己攢著當嫁妝，以后出門子了，有點兒銀錢傍身也有底氣。”
“就這些事兒，明兒你都吩咐下去辦吧，吃食方面一定要干干凈凈，勤洗手勤剪指甲。果樹那邊盡量選擇山腳山腰處，一定要保障安全。”
范嬤嬤“二奶奶放心。”
孟蝶又想起來“哦，還有，你讓那劉娘子試試，湯底加些辣椒能不能弄出滋味兒好的辣湯出來。”
“誒。”
范嬤嬤也是雷厲風行的，第二天一早就將所有的事兒一條一條的吩咐下去，莊子那邊得了消息，幾個寡婦高興得當場沖著京城方向磕了頭。
劉娘子更是高興，她丈夫一個月也賺不到五兩銀子，現在她就在莊子里干活，一個月有五兩銀子，剛還得了十兩銀子的賞，如今她丈夫都不同她高聲說話了。
范有信和范有良兩兄弟在老娘那里得了消息，兄弟倆私底下略一商量，老二范有良試驗制作香皂的最佳配比，老大范有信則負責出攤賣菜這一塊兒。
范有信行動力十足，不過兩天功夫就將事情和人手全部安排好，第三天，京城中就多了六家賣湯菜的攤子，一大碗有葷腥有雞蛋的菜，二十文。
這六個攤子，兩個選在有集市的地方，四個選在多幫工處，原本范有信估計五十碗足夠賣一早晨加一中午的，下晌兒他就能帶人回去，晚上不賣，不然趟黑回莊子不安全，莊子畢竟是在京郊不在城內。
沒想到他下晌剛一到，老嬤嬤笑得臉上的褶子都展開了“范管事的，不夠賣，根本就不夠賣，明兒咱們還是得加些。”
范有信以為這處是熱鬧市集故此賣的快，沒想到剩余五處地方都說不夠賣。
回去的路上，一位頗善言辭的老嬤嬤就說“范管事的，是真的不夠賣，我估摸著就算再加五十碗也是不夠賣的，您是沒瞧見，今天一早我們攤子剛擺起來，鍋就那么一燒熱，湯味兒一出來，來問的人就接連不斷的，準備的五十碗，別說中午，一早晨都沒夠賣。”
“我們那里也是。
“我們也是。”