凝萃館在侯爺和侯夫人住的正房后面，說是后面，中間也跟著一條回廊，凝萃館處于侯府的花園邊緣處。
凝萃館共有上下三層，每層三間房，每一間房都格外寬大，一間抵上兩個正常的房間，上面兩層是侯府的庫房之一，最上面一層堆放著祭祀用的精貴東西，平日里門都關著，偶爾打開窗戶通風保養。
中間一層裝著綾羅綢緞，珍貴藥材，精貴擺件，用的時候隨時可以拿出來。
下面一層，正中間的正堂，就是寧夫人平日里辦公的地方，東面屋里有一鋪炕，冬日里寧夫人就在東屋派差。
西屋里也有一鋪炕，平日里給幾房太太用的，比如說周氏給下人分發衣服，吳氏給每一房分發香料等等。
孟蝶和溫氏到的時候寧夫人還沒到，兩人坐到椅子上耐心等著。
溫氏看了一眼雪青拎著的匣子“怎么還帶了東西”
孟蝶“里面是筆墨紙硯，我昨兒問了鄭嬤嬤，她說今兒大概率要先認人，不管府里有沒有花名冊，筆墨應該都能用上，原本有，我就按照原有的抄錄一份，沒有就直接做一個。”
溫氏“你這個方法好，我怎么就沒想到呢。”
孟蝶“你要是覺得這個方法好，到時候我給你也抄錄一份。”
妯娌兩個正在說話，外面傳來雜亂的腳步聲，兩人趕忙起身迎了出去，一看，不單單寧夫人來了，后面還跟著三名小姑娘。
分別是大房的李瑾和李瑯，還有三房的李琰，李瑾今年十六歲，李瑯今年十二歲，李琰今年十四歲。
寧夫人秉持著一個羊也是放，兩個羊也是放的原則，不單單打算教教媳婦，還打算教教府里年紀稍微大一點的姑娘。
“母親。”
寧夫人點點頭“都是自家人也沒那么多規矩，你們都坐下吧。”
孟蝶五人這才依次坐下。
寧夫人“你們幾個里，除了瑾兒給我打過下手外，你們四個都沒同我學過，我今兒就從頭開始給你們說說府里中饋的安排，先說需要采買的東西，再說人員安排。”
孟蝶幾人認真傾聽。
寧夫人“我們府里在京郊有兩座大莊子，每座莊子都有良田三千畝，故此我們府里主人吃的粳米、白面，還有下人吃的粟米、蕎麥米糙米等都不用購買。”
“還有各種油，時令的蔬菜，甚至冬日里吃的暖窯菜，還有雞蛋和豬肉也不必購買。”寧夫人喝了一口茶“府里需要購買的，最大宗共有六樣，茶，酒，鹽，糖，碳，柴，這六樣在每一家都屬于大宗。”
“這幾樣我們府里都有合作多年的商人，每一年只要計算出府里大致的用量，每隔三個月對方就會過來送一次，倒是不用過于費心。剩下的都是一些零碎的東西，等用著了現買就行。”
鄭嬤嬤邁步到門口，沖著等候著的管事媳婦們招招手“都進來吧。”
管事媳婦們魚貫而入。
孟蝶默默數著，好家伙，單單管事媳婦就有三十多個，孟府里管事媳婦才十二個。
寧夫人“你們自己介紹自己吧，讓大奶奶二奶奶，還有三位姑娘都知道知道，你們是誰，管哪一行。”
“是。”
“母親，這么多人一時間我怕記不住，有冊子么”孟蝶趕緊開口。
寧夫人喝茶的手一頓“還真沒有，原府里沒這么多人，都是這些年一點一點加的，我都記得也就沒弄冊子。”
孟蝶“那我這邊做個冊子”
“也好。”
雪青連忙打開小匣子，從里面拿出兩副筆墨紙硯，鄭嬤嬤忙命人搬來一個小矮桌，兩個小凳子。
露微手腳麻利的研磨，雪青潤筆，兩人迅速做好了準備。
寧夫人有些驚訝“我單知道露微認字兒，雪青也認字”