嚴綺云看了一眼,才有些意外的發現,小廚房居然把這東西折騰出了點雛形。
她也不藏著掖著,直接說道“這個是肉松,用豬瘦肉做的,我也是第一回吃呢。”
確實是實話,這法子她交給小廚房后確實沒想過這么快就能有成果,做肉松也不算是很簡單的活,選用徹底的精肉焯水煮熟后,順著紋理撕開或者是用肉錘給錘散,然后放在鍋里進行調味后小火慢炒,一直炒到起那種細絨,鍋里也沒有明顯大塊肉位置。
這東西火候是最麻煩的,特別是如今還不是不粘鍋,很容易出現那邊還沒炒干,那邊就炒焦了的情況,之前都失敗了兩次,嚴綺云倒是沒想到這么快就能成功。
她嘗了一點,確實和后來吃過的肉松很香,甚至更加好吃。
畢竟這確實是完全純豬肉做的,肉松調味也是恰到好處,香酥可口,嚴綺云放在青菜粥里配著粥喝,格外的好吃。
這種肉類小零食不必多說,自然很受歡迎,其次便是被嚴綺云取名“黃金丸子”的紅薯丸。
一口咬下去,外面酥脆香甜,甚至還有脆殼被咬開的聲音,而里頭卻有香甜的紅薯餡,奶味兒十足,甚至還有些流心感。
大約是小廚房在嚴綺云提出的要求上還做了改進,把這丸子做成了帶內餡的版本。
不得不說,小廚房的創造力很是造福了嚴綺云。
這一頓飯吃完,幾個公主結伴回了公主所,嚴綺云還特意把李大廚他們叫來問了問這肉松是怎么成功的,才知道原本這肉松雖然炒出了茸狀卻一直不算很干,吃起來總是差點滋味,甚至咬著有點類似煮老了的肉一樣打渣子。
那肯定不能這樣上主子的餐桌,還是何太監突發奇想,想了個轍。
這面包窯里頭不是溫度高還干燥嗎,做年貨的時候他們可在里頭烘了不少堅果呢,為什么不能把這個肉松也放進去烘一烘,只要注意火候,烘干水分后及時拿出來就行。
不得不說,嚴綺云聽了也覺得很是佩服。
她倒不是想不到這一茬,主要是過年嚴綺云給了好幾個吃食方子讓小廚房折騰,當時也沒注意到那么多,沒想到他們自己也想到了。
只能說不愧是永壽宮小廚房的廚子。
肉松這東西,一旦做成了還是比較好保存的,只要做好密封工作,不要受了潮氣就好,而且它可以做的吃食也多,最簡單的就是拿來配粥。
然后就是作為點心的內餡,嚴綺云已經開始考慮今年過年搞上一批肉松餅了,宮里做酥皮點心可一直是一絕,永壽宮就經常會做一些減糖的版本,嚴綺云也喜歡的很。
第一批嚴綺云就準備加工二十斤的瘦肉,反正她妃位的份例多到也吃不完,加工完后就算縮水也能出個十斤左右呢。
正在嚴綺云盤算著要不要去內務府弄一批密封性更好的罐子來呢,承乾宮就出事了。
今兒午膳后沒多久,皇貴妃在承乾宮暈了過去,當場叫了太醫,康熙人已經在承乾宮了,還著人把幾個妃位全叫去了承乾宮。
這是大事,嚴綺云不敢怠慢,趕緊拿上披風手爐就出了門。
因為永壽宮的位置,她是最晚一個到的,惠妃和榮妃已經在承乾宮花廳等著了,見嚴綺云進來,三人互相對視一眼,頷首打了個招呼,沒有開口說話。
嚴綺云偏頭看了一眼臥室的方向,李誠正守在房門口,康熙應該是在里頭。
她當然很懂眼色的沒有開口打擾,而是也跟著在外頭等著康熙出來。
也沒等多久,康熙就冷著一張臉從房間出來,見嚴綺云她們要行禮,趕緊示意噤聲,讓她們跟自己出來。
“去鐘粹宮說吧,皇貴妃喝了藥也歇下了。”出了門后,康熙才開口說道。
不得不說,如果康熙愿意的話,也確實可以挺體貼的。
三人自然是沒有異議,鐘粹宮是除了永和宮外距離承乾宮最近的宮室,不過這個事情康熙也沒宣德嬪來,而且對方比皇貴妃還要更需要靜養,便寧愿多走兩步去鐘粹宮說,反正也沒有特別遠。