“還有，阿娘。”簡雨晴擺了擺手，“四五十人不行，第一批最多十人。”
“啊”簡娘子的笑容瞬間凝固，“十個那怎么夠”
“揚州城雖然大，但也容不下這么多。直接放進去四五十個做餅子的鋪子只怕大家都要選好位置，到時候反倒把生意拉垮了，還要反過來埋怨咱們。”
“怎么會那我都應著了。”
簡娘子燒得火熱的心蹭地涼了，面上也露出點驚慌來。
簡雨晴笑道“阿娘不用擔心。”
沒等簡娘子說話，她便說出自己的打算“他們還要來學餅子技術的，你回頭就說得培訓通過才成。”
“咱們就選技術和態度最好的。”
“這是頭一批人，咱們都得選最好的，不能掉了自家的招牌”
簡家食攤目前已是揚州城有名的攤子，這些鋪子也不能掉了自家的臉面才是。
畢竟這些攤子是從自家學的手藝，要是沒處理好指不定也會鬧到自家頭上。
簡雨晴這么一說，簡娘子也覺得有道理。她拍了下自己的腦門，有些懊惱“說的是，說的是，都是我沒想清楚，要是仔細點就不會有這些麻煩了”
“阿娘也是頭回，疏忽是正常的。”簡雨晴打斷簡娘子的話，笑著安慰道。
簡娘子這才松了口氣。
她拍了拍臉頰，忙催促著兒女們洗漱睡覺“明日咱們都得早起呢。”
天還黑漆漆的，簡家人便起了身。
不多時廚房里亮起了火燭，簡家三人都擠在案板前。
咣咣的切菜聲很快奏響。
簡云起的刀工日漸熟練，麻利地按著簡雨晴的吩咐把雞肉切成大小均勻的肉塊，另外又準備了香菇與蔥姜蒜等基礎調料。
與此同時，簡雨晴配好了腌料。
她把雞肉倒入備好的腌料中，用雙手細細翻拌，盡量讓每一塊雞肉都與腌料充分融合。
一盆兩盆三盆。
趁著雞肉腌制的空擋，她還順帶熱了油鍋，炸了油渣。
豬肉渣的芳香誰能錯過
簡嵐揉著眼睛爬起來，扯著褲腳就跌跌撞撞往灶房跑。
“小心”
“我要吃油渣呼。”
“誰都沒睡醒就想著吃”簡雨晴哭笑不得地把她推出去，抹了抹手道“待會給你煮碗油渣面。”
豬油渣炸好，茄子香菇切好。
等菘菜也切掉底部，并切片放入盆里以后簡雨晴正式開始制作。
起鍋熱油。
簡雨晴把雞塊一塊塊擺在油鍋里。
每一塊雞肉都是雞皮朝下。
與熱油接觸的瞬間，雞皮便發出意味著美味的滋滋聲響。
隨之而來的，是雞肉的香味。
簡雨晴耐心的等待雞肉一面煎得焦黃，而后再換一面繼續煎制。
隨著煎制，雞油漸漸溢出。
待兩面都煎得金黃，簡雨晴便用漏勺將雞塊盛出，而將雞油留在鍋內。
再來是蔥姜蒜爆香，然后放入香菇。香菇的汁水與雞油充分融合，兩種皆是鮮味的一員，不斷碰撞交織融合的香氣讓人止不住口水。
簡雨晴下入調料，加水燜煮。
待香菇的香味被充分激發以后，她才放入煎好的雞肉，翻拌幾下讓汁水與雞肉更親密地融合。
此時香味已經變得醇厚無比。
先前還在打瞌睡的簡嵐雙眼睜得和銅鈴一下，流著口水盯著再次被蓋上的鍋子“阿姐，阿娘聞著好香哦。”
那是必然的。
待燉煮片刻，簡雨晴再次掀開鍋蓋。
頃刻間，香味炸彈在灶房內點燃。
同樣是雞肉的香味，這回的香氣又與茶香雞完全不同。
茶香雞的香是濃烈的，是強勁的。
而眼前香菇燜雞的香是勾人的，像是拿了把小刷子在心頭搔癢癢，讓人試圖抗拒，卻又是無能為力。
咕嚕，咕嚕。
簡嵐并簡娘子幾個的肚子咕咕叫了起來。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>