農忙時節最缺的就是牛和驢子。
雖然臨時租用的價格八成要貴些,但更實際些。
簡娘子聽罷女兒的話，連贊簡雨晴想得周道。等用過午食以后，她便去了牙行租牛和驢子，另外還準備了點些城里時興的布料衣衫,再買了點文房四寶,直租了兩輛車才回來。
簡雨晴原本想帶些糖葫蘆給村里的孩子嘗嘗,不過往市場上轉了一圈才想起山楂似乎才剛剛到季。
揚州這,不知道什么時候能有貨。
簡雨晴有點遺憾，只好暫時按下這個念頭。她一邊往回走，一邊琢磨著做別的吃食。她思來想去，很快有了心思。
就做米花糖吧。
想當初簡嵐得一根飴糖都能樂上一天,想來米花糖定然能得到孩子們的喜歡。
說起簡嵐,簡雨晴忽然想起件事。
她轉身往雜貨店走去,半響在老板的告別聲中捧著個麻紙包著的物件出來。
簡雨晴腳步輕快,拎著東西往回走。等走進院子,她往四周看了圈,抬聲問道“小嵐呢”
“她拉著環姐兒去玩了。”坐在石桌邊計算賬冊的簡云起頭也不抬，手上動作不停地同時答道“她說明日要回村,后頭幾天不在城里，所以她要和朋友告別。”
簡雨晴把手上的物件藏好，又鉆進了灶房。她翻出一袋子粟米,另外還有核桃、紅棗、胡麻和地豆。
粟米清洗干凈，攤在簸箕里瀝干。
核桃敲開,取果仁拍成大顆碎粒。
紅棗切成薄片,地豆和胡麻堆在一旁準備炒熟。
簡雨晴燒火，并架上鍋子。
簡云起聽見動靜以后，終于停下手上動作“阿姐您炒胡麻做什么”
他起身也鉆進了灶房了,饒有興趣地看著簡雨晴炒完胡麻炒地豆，最后開始往鍋里倒油。
簡云起
現在他們家最費的就是油。
簡雨晴一天光是豬油、各色麻油乃至蔓菁子油都得消耗上好多，食材成本半數都在這上頭了。
簡云起每回看到賬本上夸張的數字，都覺得腦袋嗡嗡嗡的。虧得現在學徒攤子收入穩定，否則還不一定供得起用油如麻的簡雨晴。
早上用了，現在又要炸。
簡雨晴不知道簡云起的腹誹，豪邁地倒完油才回答“我打算做點米花糖帶回去。”
“米花糖那是什么”
“用油炸后的粟米裹上飴糖做的吃食。”
簡云起又是頭回聽說。
這已是他見怪不怪的事情，因此他沒有露出異色而是熟練地蹲下身，往灶里放了點柴火，讓火勢更旺些。
油溫漸漸上升。
待木筷落入油里會冒出大泡的時候，簡雨晴把曬干的粟米倒入其中。
頃刻間，油鍋翻騰不休。
落入油鍋的粟米幾乎眨眼間就炸開了一朵朵白色小花，蓬松可愛惹人愛。
簡雨晴揮舞著笊籬，把米花全數撈了上來放入一旁的盆里。這個活計相當枯燥且乏味，因此簡雨晴很快把她交給送上門幫忙的簡云起“你繼續炸，我這邊準備點糖漿。”
赤糖、糖稀和清水。
簡雨晴用大火熬煮至融化，待里面的大泡轉變為小泡，漿液粘稠的時候將鍋子從爐灶上挪開，再將炸好的米花、核桃仁、紅棗片、炒過的熟胡麻和地豆全部倒入其中。
翻拌翻拌，攪拌攪拌。
簡雨晴手上動作迅速又利落，盡可能讓每一顆米花都裹上糖漿。
待米花成團，她把其倒在容器里。
簡雨晴手上微微用力，慢慢把米花壓緊實平整。
一鍋做完再是下一鍋。