蘇長安也開始燒火,燒水。
畢竟要做巧克力,可不能直接將那些材料倒進水面,而是要做類似于蒸一樣的事情。
其實也就是隔著水加熱。
加熱的時候不斷攪拌,一直到奶酪砂糖那些融化,并且變的絲滑的同時與可可粉完全融合在一起。
而且不能開大火,否則容易控制不好奶酪砂糖那些,從而串了味兒。
在這之后
加入牛奶,蜂蜜那些東西。
其實就是一整套的系統操作,不過因為前世蘇長安失敗過很多次,所以才這么熟練而已。
而做到這一步,也就是要開始調整味道的時候了。
事實上這時候要是有香精或者是其他能增加香氣的佐料,從而增加一些巧克力的香味兒才是最好的。
但畢竟條件有限,所以只能選擇香草油。
一邊攪拌,一邊將香草油緩緩倒進去后
碗中的褐色巧克力液體變得絲滑了許多。
而蘇長安這邊也是不墨跡,看著差不多了,馬上拿出了三個碗。
其中一個將剛剛等火開時順帶著弄碎了的干水果碎屑放了進去,另一個中倒入了一些燒酒,其實就是蒸餾酒,最后一個啥也沒加。
隔著抹布拿著裝有巧克力液體的碗注意倒入這些碗中后
蘇長安看到還有剩的。
想了一下后
又拿出了一個空盤子,其上逐個放上剩下的那些水果干。
而后輕輕倒入巧克力液體。
最后
就是讓這些巧克力凝固就好。
雖說現在已經初冬,天氣轉涼了,放在外邊也是可行的。
但只是這種程度的天氣,等巧克力凝固起來,估計味道也早就跑光了。
所以蘇長安在剛剛就讓燕如玉幫忙從冷庫拿來了大冰塊。
將大冰塊堆積在大水缸的最下面,中將放上隔板,然后鋪上干凈的布。
將剛剛那三個碗,還有那盤子全部拿來放在隔板上。
當然
無論是碗還有盤子都包的嚴嚴實實,免得跑了味道。
最后
將缸口完全封死
并且以防萬一,蘇長安又拿來了棉布將缸給包了一層。
畢竟這樣保證一下溫度,好凝固的快一點兒。
做完這些,蘇長安看向剩下的牛奶跟奶酪。
“要不,順手做點兒奶酪方面的點心”
但是想了一下,也沒磨具,而且烘烤的東西也不齊全,還是算了。
于是,也就轉身打算開始收拾起那些工具。
而看到蘇長安忙碌結束了。
燕如玉跟貓貓這才走進了廚房里,兩人疑惑的看著水缸。
“算是,做完了”燕如玉開口問道。
蘇長安點點頭“嗯,等凝固了,就可以拿出來吃了。”
貓貓疑惑的蹲在缸邊,用手敲了敲缸,很是不解。
而燕如玉感慨道“完全不是很懂這些都是個啥。不過既然你忙完了,那我就傳達陛下的話了。”
說到后面,燕如玉表情變得嚴肅起來。
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