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          筆趣閣 > 其他小說 > 修真高手的田園生活 > 第486章 羊肉泡饃

          第486章 羊肉泡饃(1 / 2)

          “來嘍快讓讓,小心燙”母親付慧麗端著兩個大海碗,里面都是滿滿的羊肉湯,一邊叫著一邊走過來。

          身后跟著姥姥和舅母兩人,手中都是端著大海碗等。

          “你們在說什么也不知道過來端飯的”母親付慧麗對陳默問道。

          “啊沒有什么,就是聊了聊一些事情。”陳默一笑,問道了羊肉的清香,頓時有些大叫著說道“哇好香啊”十足的拍馬屁

          “哈哈你個小家伙”母親笑著拍了一下陳默的頭,笑瞇瞇的將手中的一碗遞給姥爺,另一碗就直接給了陳默。

          家里面吃飯還是有些禮儀的,就是老人在的時候,那么頭一碗絕對是遞給老人的。

          不過第二碗本來是應該給大舅的,第三碗是父親陳建國的,但是母親卻只給自己父親了一碗后,第二碗就直接給了陳默,她心中都是自家孩子

          陳默也是接過來,笑瞇瞇的對父親斜眼示威了一下,惹來父親和大舅的笑罵聲。

          羊肉泡饃,它是陜西名吃。要想好吃,必須得先把饃弄好,最主要的是湯,不能隨便做,得把握好火候,味道非常鮮美。

          要將羊肉洗切干凈,煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛,湯汁備用。

          饃,是一種白面烤餅,吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內,然后在碗里放一定量的熟肉、原湯,并配以蔥沫、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料,這才是一碗味道鮮美的羊肉泡饃。

          不過在家里吃,自然要自己動手掰饃了。

          碗里都是盛好的羊肉湯,里面有煮的很爛的羊肉,粉絲等,白白的湯汁上,還漂浮著綠色的蔥沫等,看著就好有食欲的說。

          等姥姥遞過來裝饃饃的饃筐,陳默就拿出一個烤餅,然后細細的掰碎,泡入湯里。

          羊肉泡饃,要饃饃非常的小,越小越好,這樣在吃的時候,能夠充分的混合著湯汁,香醇好吃。

          其實正宗的羊肉泡饃,是先將饃饃掰碎,放入空碗中,然后一碗一碗的下鍋,每次一碗,下鍋后加入羊湯和羊肉等,混著饃煮個幾分鐘,然后裝碗,上面再撒些蔥花香菜什么的,好吃的沒有辦法描述了

          不過家里吃羊肉泡饃,就沒有那么多講究,直接盛好羊肉湯,然后將白膜放到桌子上,大家一起自己動手掰饃,自己吃多少掰多少

          邊掰饃,邊聊天,等饃掰好了,也就泡的差不多了,此時羊肉湯的溫度也差不多了,然后西里呼嚕的大口吃著,再配上點糖蒜什么的,實在是美味無比。

          好吃就要多吃,陳默埋頭直接吃了兩大碗下去,這才舒服的半靠在炕上,享受著飯后的悠閑。

          姥爺家里還是那種炕桌,整個炕都就是家庭成員活動的地方,所以無論是聊天,會客、還是吃飯都是在炕上。

          在炕的中間,有個大大的方桌,大家都是圍坐周圍吃飯的。如果是夜里要睡覺了,那么就將炕桌搬到一邊或者放下去,然后就是一個大大的床了

          秦嶺這邊尤其是農村,以前家家都用的是火炕,在冬天的時候,可以說是舒適的代名詞。

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