里長找到憨憨時，憨憨正帶小伙伴們幫忙清洗豬下水。
昨天多給了錢，拿回來一百多套豬下水，好在天冷，昨天晚上先用水泡上，今天開始處理。
豬的大小腸昨天帶回來的時候被翻過，卻依舊需要進一步洗，大腸的味道才大呢
此時和之前朝代的人，但凡有別的東西能吃，都不愿意吃豬內臟，尤其是豬大腸。
下丘村的人能吃，是因為不缺錢，從清洗到烹制，屬于拿錢砸出來的美味。
醋、鹽、面粉、堿，這四樣反復輪換著搓洗大腸，一般人家有這些東西為什么要吃大腸
之后看怎么做，調料更多，需要藥鋪里的藥材，藥材的價錢
朱聞天和小伙伴們用跟棍子把大腸翻來翻去，不停地洗，絲毫不嫌棄氣味難聞。
里長見到村民洗豬下水，咽了下口水，不是被熏的，是饞的。
以前村子肉少，豬下水也算補個油水，皺皺眉頭咽下去，當時都是用沙子和泥洗大腸。
現在變好東西了，村子里做得讓人覺得比肉香。
村子里有一大鍋鹵水，專門為了鹵質東西，即便不鹵的時候，每天也得燒沸一回，裝進桶里，避免被打翻了。
一般的都能鹵，不過吃大腸的鹵感覺顏色淡，還是覺得有其他味道。
那時會專門調出來料，醬，醬完的大腸顏色深、味道濃，醬完沒有留下的汁，收汁。
還有豬肚湯、豬肺湯等方法，紅燒用糖，紅燜用甜面醬，煲砂鍋亦可。
加上豬肝、豬心等，總之比當初吃豬肉費錢，那時加點鹽和菜就煮肉。
肥肉用來熬油，剩下的放一點在煮的菜里，就算好東西了。
倒不是不知道別處的酒樓做得好，可惜沒那個錢。
現在酒樓算什么哪有村子做得香
這般想著，里長蹲在憨憨身邊，袖子挽起來打下手“憨憨，信中午送去，給宮里帶什么吃的”
朱聞天動作停一下“腸，九，轉，嘿嘿嘿嘿”
“這個憨憨，我真聽不懂。”里長使勁想，無奈搖頭。
“寫。”朱聞天開始洗手，這次大腸多，可以給宮里送，原來沒做過九轉大腸。
二人回里長家，朱聞天又寫又畫，主要教如何套腸子，一層腸子立不住，小飯店紅燒了忽悠人的。
套四層就很好了，九層的那種他只能自己慢慢套，還得先撐腸子、刮油。
里長仔細詢問，認真聽講，再抄一份，三刻鐘過去，他出門找朱太一四。
給宮里送東西，四個人負責監督，即便如此，送去的東西還有太醫院的人查驗、留備份。
里長拿著紙，一步步教村民，套嘗比較麻煩，好在人多。
一番忙碌，晌午之前做好，帶上醬的豬肝、竹蓀豬肚湯、大饅頭朱太三和朱太四乘船出發。
給他們與船工帶上一份路上吃，加上村子自己做的果脯、蜜餞，這個送朱太一四家人。
他們的家人屬于被看管狀態，哪一家人少一個不見了，要立即把四個人撤回來。
村子里會給他們家人帶好東西，不然憑他們的俸祿買不起的。