酒都能拿乙醇給勾兌出陳年的口感,醋別想有不同。
朱聞天思忖的時候,里長把這個方面的話說出來,他只說工藝的問題,沒提歷史,他又不知道。
“對,咱吃的黑色的是下丘村拿來的,咱哪曉得整個大明除了下丘村就沒有黑色的醋。”
朱棡反應過來,黑色的好,如果年頭久了,得多少錢一斤
高興中的朱棡又突然頓住“里長,現在都說要保護技術所有權,咱村子的黑色陳醋的技術”
“殿下,由于需要大量的人手來制醋,根本無法徹底保密,除非封鎖。
一個吃的東西,不值得那么做,而且別人學了,去其他的地方做,總不能四處抓人。
不如定個規矩,下丘村出了技術,以后所有用此技術釀造出陳醋的地方,下丘村的人過去吃醋不準收錢。
指釀造坊,不是到了別人家的鋪子拿人家的陳醋不給錢,那是搶。”
里長擺下手,不要錢,給了,憨憨說的,這個跟專利沒關系,涉及到民生,硬要的話,下丘村好不容易樹立起來的名聲便毀了。
工業上的那種能夠賺很多錢的技術才收費,容易學的小技術,難以控制住。
比如蜀地用了小技術,有人看到了,把消息傳回來,派人手過去察看,發現確實是,再找當地的衙門報官。
最后官司打贏了,那個小技術最多就給人家工匠一個生活費,把他殺了也拿不回來折騰的錢。
朱棡使勁點頭“里長大義,這個到任何采用同樣技術釀造陳醋的作坊免費吃醋,咱回去叫父皇下令。”
他一副鄭重其事的樣子,其實他和兄弟都知道,下丘村的人怎么可能跑別人的作坊吃醋村子里沒有嗎
關鍵是真的過去了,不用提技術,別人就愿意給,給完了好宣傳啊釀造這個陳醋的祖宗來了,說明咱的陳醋好。
“殿下繆贊了。”里長說著從懷里掏出來一摞紙,上面寫著釀造的整個工藝流程。
別看說著就一句話,用熏醅的方式釀造出來的便是黑色的,其中的步驟復雜著呢
包括溫度、濃度、密封等等。
而且釀醋與釀酒一樣,正常放置,年頭越久的度數越高,很多水分出去了,微生物持續發酵。
真正二十年的山西老陳醋,吃的時候都很珍惜,不會像現在百姓蘸餃子吃醋那樣,恨不能直接喝。
朱棡接過一摞紙“這個”
“二弟,問本地有沒有釀醋的作坊,有的話給他們,告訴他們前因后果,你再派人負責督造更大的陳醋作坊。
過了三年,就能夠像下丘村那樣的口感和味道了,再貢給咱父皇,如此太原府多了一個賺錢的買賣。
咱也叫人抄一份送到西安府,叫那里一同釀,不同的作物與不同的水,釀造出來的醋想來也有區別。”
朱樉給出主意,順便跟著拿好處,以后大量的陳醋出來,共同賺錢。
“成啊先吃飯,把咱的醋拿過來些,對比著吃。”
朱棡倒是不拒絕,反正不是他的技術。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>