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          第28章醋溜土豆(1 / 2)

          秦霽嵐從桌子下面撈出幾個洗好的土豆。

          “我們現在來處理土豆,這個是我提前洗過的。我們接下來把它去皮切絲。”

          秦霽嵐用刀快速的給土豆去皮,然后再切成細絲,放入清水中浸泡。

          “把土豆泡在水里可以去除多余的淀粉,這樣炒出來的土豆絲會更加爽脆。”

          “我們切的時候如果土豆粘刀,也可以把刀沾一下水再來切,就不會粘到了。”

          “等到快下鍋的時候,我們再把土豆絲撈出,瀝干水分備用。”

          好的,收到

          又是一個做菜小妙招,我記住啦。

          學會啦,但是我感覺我的手,可能切不出這樣子的土豆絲。

          同為手殘黨,樓上我理解你,說多了都是淚呀。

          你們剛才看到了嗎山風剛才就這樣“唰唰唰”幾下,就全部好了

          雖然昨天切面看到了山風的手速,今天看到還是很震驚。

          秦霽嵐打開鍋蓋,用鏟子把糖醋排骨翻拌均勻,然后加了一點鹽。

          “糖醋排骨煮的時候大火燒開,然后轉小火慢慢燉煮,中間可以根據口味加入適量的鹽調味。”

          秦霽嵐轉換攝像頭視角,說“你們看現在鍋里水還是這么多,還需要再多煮一會兒。”

          “我們現在來做醋溜土豆絲。第一步先起鍋燒油,注意把鍋里的水擦干。”

          “等油燒熱的這個過程,我們來把土豆絲撈出來,瀝干水分,待會兒下鍋。”

          “現在油熱的差不多了,先加入蔥姜蒜爆香,炒出香味后再加入土豆絲快速翻炒至斷生。”

          “大火翻炒幾分鐘就可以了,現在我們來加調料。”

          “鍋中加入適量的醋、鹽、糖和生抽,然后再倒入準備好的青椒。”

          青椒的清爽與土豆絲的綿軟相互映襯,使得整道菜肴更加色香味俱佳。

          “繼續翻炒至土豆絲完全熟透且入味。”

          “如果喜歡更酸爽的口感可以適當增加醋的用量。”

          “這樣一道美味,酸爽可口的醋溜土豆絲就做好了。”

          “大家來吃吃看。”秦霽嵐把盤子推到鏡頭前。

          剛出鍋的菜還冒著熱氣,鏡頭后的觀眾只看到一片霧蒙蒙的,但是這并不妨礙他們聞到香味。

          鏡頭適應了溫度,眼前的菜肴逐漸變得清晰起來。

          每個看到的人都忍不住拿起筷子,夾了一大口送入嘴中。

          首先品嘗這道菜肴時,最先沖擊味蕾的便是那酸爽宜人的醋香。

          這醋香并不是簡單地刺激味蕾,而是與土豆絲的細膩口感相互融合,既增添了菜肴的層次感,又使整道菜肴更加開胃。

          接著感受到的是土豆絲的綿軟和爽脆。這種綿軟與爽脆的結合,讓人在咀嚼時能夠充分體驗到土豆的鮮美。

          此外,醋溜土豆絲中還帶有一絲絲的辣味。這種辣味并不強烈,而是恰到好處地提升了菜肴的整體口感,讓人在品嘗時既能感受到醋的酸爽,又能體驗到微微的辣意,使得整道菜肴更加富有層次感。

          最后,這道菜肴還帶有一種淡淡的甜意。這種甜意來自于土豆本身的甜味,使得整道菜肴更加和諧,讓人回味無窮。

          總的來說,醋溜土豆絲以其酸爽、綿軟、爽脆、微辣和淡淡的甜意,構成了一道風味獨特的佳肴。無論是作為開胃菜還是配餐,都能讓人食欲大增,回味無窮。

          特別棒的一道菜,很喜歡

          很愛吃,酸酸辣辣的特別開胃

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