“何師傅，您這邊走”
老管家引著何雨柱來到廳房。
“老爺，何師傅來了”
“今天勞煩何師傅了。”
陳老板拱拱手，何雨柱也是說著客套話。
“哪里，哪里。”
陳根生因為廳房里有客人，便道“帶著何師傅去廚房，有什么需要的盡量滿足”
“何師傅，這邊請”
老管家引領何雨柱去了廚房
中院正院之間有廳房，廳房是家中主人夫婦的住處，也可用來接待不是特別重要的客人。
或者是客人來訪時，主人不方便立馬接見時，客人就暫時在聽房候著。
聽房的存在，保證了正院的私密性。
正房后面是后院，后院有一排后罩房。
何雨柱沒想到陳家會把廚房設在這里，但管他呢，跟自己什么關系
“管家，陳老板準備什么時候開宴”
“晌午。”
何雨柱心里有數了，開始觀察起廚房來。
后罩房，這是比較綜合的地方，可居可用，例如古時候的馬廄就是設立在后罩房。
四進四合院在古代也不是普通人可以居住的，只有皇族貴胄才有資格居住。
“管家，陳老板在口味上有什么交代嗎”
“沒有，您看著做吧。”
看著食材，何雨柱心里就有數了。
這小雞跟蘑菇，明顯就是東北菜。
大蝦明顯就是想吃龍井蝦仁，不過陳家大房，龍井茶葉可是不少，怕是也有給自己喝茶解渴的意思。
何雨柱暗道，是個講究人家
五花肉，這是要吃東坡肉。
看著各種菜跟配料，菜譜就在腦海里出現了。
“管家，有個難題”
“何師傅，您請講”
“這兩個灶臺，我忙活起來需要個人給我燒火啊”
怕主家嫌自己事多，矯情。
何雨柱連忙解釋“因為柴火做的菜，滋味不同，所以需要個人掌握火候”
“如果就一桌席面，我自己就行了，這好幾桌席面怕是我一個人忙不過來”
管家聽了，也理解
自家老爺今天有客人來，這飯菜的滋味一定要最上乘才有面子。
“我給您安排一個人來。”
很快，后廚來了一個人。
“何師傅，這是我兒子，侯慶峰”
“讓他給您幫忙，打個下手”
何雨柱笑道“給您添麻煩了。”
“哪里，您客氣了”
“我去前面了，有什么需要就跟慶峰說。”
何雨柱點點頭，接著開始忙碌起來。
很多食材都需要處理，但也沒讓侯慶峰閑著。
“慶峰兄弟，鍋里添水，燒開”
“好嘞，我今天就聽您的了。”
何雨柱把豬肉清洗一遍，切成塊，然后放入鍋里，再填上蔥姜
接下來是泡發木耳，蘑菇，粉條之類的輔菜。
隨著一道道工序結束，何雨柱開始做菜了。