鶯兒很快派人將這兩封厚薄分量明顯不同的信分別送了出去。
而這邊，夏明月也已經到了步云樓的后廚。
婁山子如同獻寶一般地將盤子端了過來，打開上面扣著的碗，呈現在夏明月面前。
遞上筷子，婁山子笑瞇瞇地介紹，“師父嘗一嘗，新菜，草頭圈子。”
草頭圈子？
聽到這樣的名字，再看那盤中的菜，果然是一層綠瑩瑩打底，上面放著幾個切成圓圈塊，濃油赤醬的紅燒大腸，深綠間綠，甚是好看，單單是看了，都覺得食欲十足。
“不錯。”夏明月點頭，“怎么想到做這個菜，還起這樣的名字？”
草頭圈子這道菜，在現代社會時夏明月并不陌生，是上海本幫菜極具代表性的菜肴之一。
其食材主要是豬大腸和苜蓿，前者處理干凈，先燉煮后鹵，直將鹵汁完全收緊，澆上勾好的薄芡，將燒好的圈子放到用豬油、醬油、白糖大火煸炒至斷生的苜蓿上即可。
這般做出來的圈子酥爛軟熟，肥而不膩，而苜蓿翠綠除油，吃起來清淡可口，與濃油赤醬，滋味醇厚的豬大腸搭配起來，真正是相得益彰，美味可口。
只是，草頭圈子這樣的菜，出現的時間偏晚，大量食用更晚，此時驟然被婁山子做出來，夏明月還是十分意外。
“也算是機緣巧合。”婁山子如實回答，“先前大虎和二虎做的冰糖肥腸，現在天氣熱，冰糖容易融化，不容易形成硬殼便不再做，有些食客便吃不到，便時常會議論一二，我們便盤算著想做上一道以大腸為食材，但又適合這個時候吃的菜。”
“那日我在前頭，聽到有人提起曾在家鄉吃過的一道菜肴，名為草頭圈子，滋味美妙，哪怕他離家數十年仍舊對這滋味念念不忘，他雖嘗試自己做，卻也始終做不出來地道的滋味，我覺得有些好奇，便再追著問了問這草頭圈子的做法。”
“后來又琢磨了好幾日，算是將這草頭圈子給做了出來，我們一眾人皆是嘗了嘗，自覺滋味不錯，所以特地請師父過來，也嘗上一嘗，看看如何。”
原來如此。
她穿越而來的時代并不存在于歷史，想來許多東西出現的時間，也并不曾按著實際而來。
這草頭圈子，在這個世界里，應該是某一處的地方美食，深受喜愛。
既然如此，那她更得嘗一嘗為好了。
夏明月拿起了筷子，夾了一塊圈子入口。
豬大腸切成的圈子大小也合適，一口一個，吃起來十分合適，且豬大腸處理的干凈，燉煮時也加了足夠的配料，火候掌握極佳，口感軟爛適宜，不油不腥。
鹵汁滋味咸甜適口，勾芡的分量也掌握的極佳，吃下去時真正是滋味醇厚，十分滿足。
而這苜蓿，也就是草頭，在下鍋翻炒時，油溫夠熱，動作夠快，能吃得出來是一斷生便被盛裝了出來，因而吃起來清爽可口，但又因為是用豬油翻炒，讓草頭充分吸收了豬油的鮮香，吃起來更加別有一番滋味。
“滋味不錯。”夏明月連連點頭，順手又往口中送了一塊圈子，夸贊道，“火候，調味皆是上乘，看起來咱們步云樓又要多一道招牌菜了。”
見自己的手藝被夏明月夸贊，婁山子滿心歡喜，興奮地將手搓了又搓，“真的嗎。”
“自然是真的。”夏明月笑道，“你現如今的手藝比著從前又精進了許多，想來往后再有什么新菜，也不必我手把手地來教你，你自己便是可以自學出師。”