搓洗完畢，再用清水進行沖洗，依舊是沖洗到水清。
這么搓洗沖洗過后，盆里的豬腸已經變得是非常白凈了。
不少館子可能做到這一步就算是完成。
但是馮正明卻并沒有結束，而是又把豬腸一根一根翻過來，找來一把剪刀，認認真真把豬腸里面一些多余的油脂，還有一些結豆狀的東西都給絞掉。
張磊和楊鵬在旁邊看著，真是感到小師叔處理豬腸實在是太細致了。
“小師叔，真的要這么仔細嗎”
“是啊，以前我們都是沖洗幾遍，基本上水清了就行的。”
馮正明說“雖然我們食堂是做大鍋菜，但也要保證食材處理的干凈，只有把這些處理的流程牢記，并且變成習慣了，才能夠保證無論什么時候做菜，都能把食材處理干凈，也都能把菜給做的足夠好。”
李輝東聽了說“記住你們小師叔的話，有些流程不要給我隨隨便便省了。
現在我們是在食堂里干，以后說不定我們還要自己開餐館，你們要是養不成清理干凈食材的習慣，到時候怎么跟著我去開餐館”
張磊和楊鵬趕緊應聲“我們記住了師父。”
馮正明可以說是很有耐心，真的是一根一根的豬腸翻過來檢查。
絞掉內部多余的東西，馮正明又是認認真真進行一番沖洗。
最終獲得了兩大盆非常干凈的豬腸。
看著盆里的豬腸，張磊和楊鵬真是幾乎聞不到任何異味。
處理好豬腸，馮正明同樣很細致處理好豬肺和豬心。
全部都清理的干干凈凈。
等到林家成來到食堂后廚的時候。
基本上各種的食材都算是被清理完畢了。
馮正明和李輝東甚至已經領著兩個徒弟做切配，以及給一些菜進行碼味，然后要準備開鍋上灶進行烹飪。
林家成看到四個人干勁十足，尤其是馮正明在場，明顯是分擔了不少活。
他稱贊道“看不出來啊，正明你真的是跟顏師傅學了不少東西。”
馮正明笑著回應“謝謝姐夫夸獎，我跟在師父身邊，學到最重要的東西就是認真，無論是做任何菜，做任何事情，包括做人都必須要認真。”
李輝東附和道“沒錯，師父說過，做菜和做人一樣，都必須要認認真真、干干凈凈。”
林家成笑呵呵說“我現在可以確定，你們兩個確實是師兄弟，連說話的口氣都快一模一樣了，真是都得了顏師傅的真傳啊。”
馮正明和李輝東相視一笑，接著師兄弟兩人合作，一起開始在大灶上烹飪起來。
經過了整整一個早上的忙碌，臨近中午的時候，一鍋一鍋的菜陸續出鍋。
張磊和楊鵬也已經把一大鍋一大鍋的米飯蒸好。
并且在李輝東安排下，張磊和楊鵬還幫馮正明清理出三口大蒸鍋和兩口很深的湯桶出來，分別是給馮正明裝賣盒飯的菜和米飯。
馮正明今天準備了三個菜，一個干炒肥腸一個紅燒茄條一個熗炒包菜。
菜和米飯都裝好，張磊和楊鵬幫馮正明裝上三輪車。
看著準備出發的馮正明，李輝東喊了一聲“師弟路上小心，一定要注意安全。”
馮正明回頭向大師兄笑著揮揮手“放心吧師哥。”
目送馮正明蹬著三輪車，拉著三鍋菜和兩桶米飯遠去。
林家成也是頗有些佩服對李輝東說“輝東你這小師弟真是個能人，能如此吃苦耐勞，而且還有想法又肯干，將來他成就一定不會差。”請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>