要說包包子，也是一個技術活。
餳發后的面團非常柔軟，想要包出漂亮的包子，要能夠駕馭面團。
馮正明揉了揉面團，排掉一些面團中的氣。
然后把面團搓成長條，再用刀切下一個一個大小相當的劑子。
接著，馮正明沒有用搟面杖去搟包子皮。
他先把一個劑子用手團成一個圓，然后用掌心一拍一轉，再用手團一團面團，再用掌心拍和捻。
如此幾下，一個包子皮算是用手拍出來。
這一幕看得林家成多少又有些目瞪口呆。
馮正明用手兜起包子皮，挖出一大勺餡料放進包子皮里。
然后一手兜著皮，用大拇指輕輕按著餡料，另一只手揪起皮胚邊緣，開始轉著圈捏起包子皮。
這么一捏一轉，一圈下來，真的把全部餡料都包了進去，最后收口留下一個小窩。
看馮正明包好第一個包子，李芬珍立刻驚呼“漂亮啊，正明你這包子也能包的這么好啊”
胡艷在旁邊也說“是啊正明，你這包子包的確實漂亮。”
馮正明把包子放在籠屜里，笑著說“大姐、嫂子，你們太夸獎，我也是跟師父去外地參加烹飪交流的時候，跟人家外地的師傅學的。”
李芬珍驚奇問“你還是跟外地的師傅學的啊”
不等馮正明回答，那邊李輝東幫著說“就是前年，正明跟師父去南方交流，那一趟去了也就兩個星期，他看到人家包子包的特別漂亮，就跑去跟人家師傅學了幾天，回來之后又自己練了挺久。”
說到這，李輝東一邊招呼兩個徒弟幫忙出菜，一邊感嘆“師父常說，正明這小子就是個廚癡，碰上什么新的烹飪技巧，他就想要學，而且他天賦也高，基本上看上幾遍，跟著人家學一學，還真就能學的有模有樣。”
馮正明這邊一邊包包子，一邊笑著說“師哥你也說的太夸張了，什么叫看上幾遍跟人家學一學就會包包子，我可是了練了挺久，還記得我后來那團面都被我練成黑色。”
李輝東笑起來“哈哈哈，還真是，那團面硬是被你給練成黑色。”
頓時后廚里大家都忍不住笑了起來。
玩笑之余，大家也都意識到，馮正明確實是下了苦功的。
李芬珍和胡艷走到案臺前，看馮正明包的一個個漂亮的大包子。
李芬珍說“這正明包的太漂亮了，我和艷子還說幫忙一起包，這讓我們兩個怎么插手呢”
馮正明說“大姐、嫂子沒關系的，我一個人也能包。”
然后李輝東說“姐，我們這包子自己吃，不用在意包的怎么樣，你就跟艷子一起，幫忙把包子給包好，蒸上了包子，我這邊差不多菜已經做完，上完菜，我們炒兩個小菜，包子蒸熟，我們也能吃飯了。”
李輝東話音剛落，兒子李曉剛馬上大聲問“爸爸，是不是能吃飯啦”
聽到小家伙的話，讓后廚里大家頓時又是一陣哄笑。
李輝東笑著搖頭說“你小子就知道吃飯，沒見你小叔正在給你們包包子啊”
李曉剛和林曉娜一起湊到馮正明身邊。
伸著頭看了看籠屜里的包子。
李曉剛馬上說“好棒，有大包子吃，小叔叔，是不是肉餡的啊”
馮正明點頭說“對，是大肉包。”