這些準備好，那邊鍋里的水已經開了，馮正明向鍋里加入鹽、料酒，然后把白菜葉入鍋汆煮。
對陳安邦交代“你看著煮，等到菜葉子煮到軟了，你就撈出去，然后記得給我泡在冷水里面。”
陳安邦立刻點頭答應下來。
馮正明那邊迅速把餡調拌一下。
豬肉、蝦泥加入鹽、胡椒粉、味精、蔥姜料酒攪打，再把冬筍丁和大半個雞蛋加入一起，還要加入一點干淀粉攪打一番。
把餡給調好，那邊白菜也差不多也汆煮好了。
馮正明把菜葉從浸泡的水里撈出來。
擠干一些上面的水分后，讓陳安邦看著自己怎么包。
“你看好了，一張菜葉展開，大概就是這么一根手指頭的餡，然后這樣先卷起一些，再把這兩邊掖進去，最后卷起來，再用一根蔥這么繞一下捆上。”
給陳安邦示范了一番，馮正明問“看明白了嗎”
陳安邦點點頭“看明白了。”
馮正明又看著陳安邦包了一個，確定他可以包的好，讓陳安邦把剩下的菜葉都給包上。
同時馮正明開始處理之前切下來的那些白菜幫。
菜葉是用來做白菜卷了。
白菜幫就是用來做醋溜白菜。
先把菜幫同樣一張一張放在菜板上，全都改刀成大約兩指寬的樣子。
接著馮正明開始抹刀斜著片白菜幫子。
并且片的時候，第一刀片下去不切透，第二刀才給完全切透。
這樣一來，每一片白菜幫都有一個夾口。
是為了方便一會醋溜的時候入味。
白菜幫片好，馮正明看陳安邦那邊還沒有包完。
也就對他囑咐一句“包完了之后，你用一個盤子擺放好，然后在蒸鍋里上汽后，蒸上大概十分鐘。”
陳安邦一邊包一邊答應“知道了馮師傅。”
恰好此時，大師兄李輝東走過來看看。
聽到陳安邦叫馮正明“馮師傅”。
李輝東笑呵呵說“不錯嘛，小陳這是要拜師了。”
陳安邦趕緊說“不是的，馮師傅還沒說要收我當徒弟。”
馮正明一邊繼續忙手上的活，把蔥姜蒜都給切成末，其中蒜末要切的多一些。
一邊回應大師兄“我收徒，肯定要通知師父和師哥你們。”
不等大師兄開口，馮正明補充一句“暫時安邦還沒達到收徒標準。”
李輝東在旁邊邊看馮正明忙碌，邊笑呵呵說“你也別對小陳要求太高了，我看小陳任勞任怨干得挺好，他要是什么都會了，還要拜你這師父干什么”
那邊陳安邦立刻說“我都會了，也愿意拜馮師傅為師。”
李輝東一聽頓時樂起來“哈哈哈，你小子，看不出來我在幫你說話”
陳安邦一臉認真說“謝謝李師傅。”
李輝東見小師弟沒有接茬，他只能對陳安邦說“行，你好好干，相信有一天會打動你們老板，讓他收你當徒弟。”
接著李輝東湊近小師弟幾步，低聲說“今晚李會長他們基本已經確定了，你這次年底的全省青年廚師交流大賽上，算是我們泉城青年一代的代表。”
馮正明還是繼續忙著手上的活，把碗汁給準備出來。
醋溜白菜，醋肯定是關鍵。
馮正明先在碗里加入一大勺米醋，接著是加入醬油、鹽、糖，最后加上水淀粉，調勻了把蒜末也放在這碗汁里。
做著這些準備工作，同時馮正明聽到大師兄的話，想了想低聲回應。
“泉城年輕一代廚師也不止莪一個人，上次聚賓園的青年一代出手，還有泰豐樓和聚豐德都沒有出手，他們兩家難保不會有高手。”
李輝東聽了忍不住笑起來“你是不是故意的李會長他們要是有比你好的，還會把你當做泉城青年一代的代表嗎”
稍稍停頓一下，李輝東又說“你不用擔心，不是讓你一個人去交流比賽，聚賓園、泰豐樓和聚豐德都會派出青年廚師，你算是我們泉城青年廚師一代里的后手，最后關鍵時刻，需要你頂上去，起碼要進前三。”
馮正明一邊潤鍋，一邊說“進前三可不容易的，全省那么多人呢。”
李輝東笑著說“你還真謙虛上了，這可不是你的風格。”