就連夏蕙附近的其他一些參賽廚師,也都紛紛對她產生好奇。
此時,馮正明依然還在認真用南瓜雕刻他的擺盤配花。
因為雕花到比較關鍵地方,馮正明甚至都沒有注意到,有個人站在旁邊盯著他雕花看了很久。
好不容易,馮正明終于算是把手上的雕花關鍵的地方雕刻完畢。
剛準備稍稍休息,就聽到面前傳來拍手的聲音。
幾乎是在馮正明抬頭去看的瞬間,拍手的人同時開口稱贊道“小馮師傅真是厲害,光是這一手雕刻的功底,已經很不得了。”
馮正明聽著對方稱贊,同時也認出對方是誰。
“常先生你也是評委”
站在馮正明灶臺前,盯著他雕花看了許久的人不是別人,正是之前曾經邀請馮正明去自己準備開酒樓當掌勺師傅的常宗福。
常宗福微笑回答“對,我也是評委,小馮師傅是不是有些意外其實這次比賽,我的公司算是其中的贊助之一,當然我的現在還是小公司,贊助的資金并不多,所以也沒有在這邊拉起橫幅和做廣告。”
馮正明笑了笑說“原來您還是贊助,讓您站在旁邊看我雕花看了半天,還真是有點失禮。”
常宗福面帶微笑說“小馮師傅太客氣,你剛才的雕花讓我看的很入迷,我很早就知道,國內厲害的廚師刀功很好,而且雕刻的功夫也都很好,今天算是正經在小馮師傅身上見識到,一位有功夫廚師的樣子。”
馮正明回應“常先生夸獎太過,我不過是展示一個廚師的基本功罷了。”
說到這里,馮正明略有些自嘲說“在這樣比賽中花時間現場雕花,也算是有一點炫技,希望可以彌補一些廚藝上的不足。”
常宗福聽后忍不住大笑“哈哈哈,小馮師傅真是太謙虛,從我現場觀察,你的廚藝絕對可以排的上是前幾號,甚至應該可以算是教科書級別。”
“這個真是不敢當了。”馮正明被說得有點不好意思。
常宗福看了看馮正明雕花問“小馮師傅你這雕刻的是一個人不知道你今天是準備做一道什么菜會用到這樣精致的雕花”
馮正明回答“不算是什么厲害的菜,是一道我們魯菜中的傳統菜,整魚兩吃。”
常宗福還是有些驚訝的“你竟然在這樣比賽中,要做整魚兩吃那可真是有些厲害。”
馮正明倒是很坦誠地說“真不能說厲害,我只是把師父教的手藝做出來,這次烹飪交流大賽,主要還是交流嘛,現場也有不少的電視臺和報社記者在,希望可以通過他們,更好的宣揚我們魯菜的傳統和經典。”
常宗福聽到這里,想起之前邀請馮正明被拒絕時,他所表達自己的一些觀念。
再聯系到今天馮正明的這盤菜。
常宗福問“看起來,小馮師傅是想要為魯菜正名,為傳統和經典正名,是嗎”
馮正明認真看著常宗福,然后他點了點頭。
“對,我希望通過這個大賽,通過全省青年廚師之間交流,讓大家看到,我們魯菜中的傳統經典菜,是可以做的很精致,莪們中餐的精美是超越西餐的,而且我們不只有紅燒、醬燒,我們也可以把菜做出多種味道。”
可以說,馮正明的這番話,就是對著常宗福在說的。
他想要讓常宗福明白,中餐是不需要去迎合西餐的標準,更加不需要西餐的廚師來教他們應該如何烹飪和擺盤。
常宗福在愣了一陣后,大概也明白馮正明這番話的用意。
他再次笑起來“看來,小馮師傅對我上次的冒犯還是很記仇。”
馮正明點頭“對,你上次的話,確實是冒犯到我,你的話是對我一個廚師的貶低。”