夏老師傅擺擺手:“不是的,我沒有生氣,小羅你的這些想法,我覺得是很寶貴的建議。”
稍微停頓一下,夏老師傅面帶微笑繼續說下去。
“這段時間我也在思考,應該如何更好的把孔府菜傳承下去?并且要讓更多人能夠看到和吃到,因為一個菜他必須要做出來讓人吃,讓更多人吃到,才更加有利于它的傳承延續。
如果只是做出來好看,擺在一些比賽或者是展示廚藝舞臺上給人看。
那么一道菜就失去了它原本該有的意義所在。
美食不但是要看著美,也要能讓人吃的美。”
羅晴也跟著說:“對對,夏爺爺您說的太多了,美食要看著美,也要讓人吃的美。”
夏老師傅說:“所以啊,這一點上,正明他做的非常好。
他總能在菜品上,萌發出一些奇思妙想,讓一道原本很普通的菜,可以變得非常漂亮。
然后味道上又讓客人會吃的很美,這真的是一種功夫。”
馮爺爺忍不住說:“老夏你不用一直夸正明。”
夏老師傅笑著說:“他確實值得夸。”
然后夏老師傅又繼續說:“剛才小羅說的很對,我們也應該學習一些正明的理念,要讓更多人來學習孔府菜,要研究出一些好看好吃的菜,獲得食客們的喜歡。
只有讓更多人喜歡,才能把一道菜更好的保留和傳承下去。”
夏老師傅也承認,魯菜相較于粵菜、川菜來說,要顯得保守了一些。
“所以我和泉城的幾位當初就在說,應該多給一些年輕人走出去的機會,讓他們去多多見識外面的東西,視野開闊,不要局限在本地、本省。”
馮爺爺說:“保守也未必是壞事,保守能夠把傳統的東西更好的延續下來。”
夏老師傅點頭:“老馮你說的對,保守是可以把傳承延續很好,但如今時代不一樣,我們也需要跟得上時代發展。”
羅晴又說:“正明他之前有句話說的對,創新不能一味創新,而是應該守正基礎上創新。
要能保留住魯菜獨特的技法,用我們魯菜的技法,去進行一些創新,融合其他地方不同菜,對不同食材的處理,把菜做到更好。”
聽羅晴說的頭頭是道,讓夏老師傅對她也是有了一番不一樣的觀感。
“看起來,正明真是個很厲害的人,小羅現在的一些觀念,真的是進步很大,而且小羅這應該是我們第二次見面,我能明顯感覺到你變得更加自信。”
夏老師傅記憶很好,他還記得之前那次見到羅晴的樣子。
馮爺爺也笑著說:“小羅這段時間變化確實很大,人變得自信漂亮,也變得很有想法。”
羅晴突然被兩位老爺子夸獎,也是有些不好意思。
“夏爺爺、爺爺,你們怎么突然夸我了?”
夏蕙在旁邊幫腔:“嘻嘻嘻,因為羅晴姐你真的變化很大,你現在好自信,也有自己的觀點,我發現你和師叔越來越像了。”
夏明燁沒聽懂姐姐的話,打量了一番羅晴奇怪問:“羅晴姐哪里像馮師叔了?”
聽到弟弟的話,夏蕙忍不住又敲了弟弟腦袋一下。
“我說的像,是說羅晴姐的自信,和表達自己的方式,越來越像師叔。”
夏老師傅看向孫子說:“還真是有點后悔,沒早點讓小燁過來,小燁要是早點來跟正明學,可能他的進步會更快。”