同樣是瓤了餡料,也是用了很正宗蔥燒海參做法。
烏參沒有完全入味的原因,其實是因為烏參比較大,完全入味需要提前燉煮更久一些。
但是這一點點小問題,其實并不會影響到整道菜的呈現。
所以,在評委那里,給烏龍登云的打分要高出一分。
一分之差,可以說兩道菜就是不相伯仲,是不具備能分出高低的差距。
顏老師傅認真對徒弟們說:“你們要記住一點,調味是一道菜的根本,也是一道菜的關鍵,在調味上,你們可以多向正明學習。”
馮正明一聽趕緊擺擺手:“不不,師父我可不能教師兄們。”
不等師父開口,大師兄李輝東拍拍馮正明說:“哈哈哈,你就別客氣了,我們都知道你的本事,向你學習是應該的。”
其他幾位師兄也都有樣學樣,分別上前拍拍馮正明的肩膀,都表示愿意多向他學習。
被師父和師兄們架起來,把馮正明弄得是完全哭笑不得了。
馮正明只能說:“我和師兄們相互學習,我們師兄弟多多交流。”
顏老師傅對馮正明和師兄之間的關系還是很滿意。
他們師兄弟之間,真的就像是親兄弟,總會相互幫忙。
以前大家是一起聚攏在大師兄李輝東身邊。
現在,已經開始隱隱有了一些,馮正明籠絡師兄們的情況出現。
在顏老師傅看來,這是他樂于見到的情況。
說明徒弟們沒有固步自封,會去接受更多新鮮事物,并且學習新東西。
馮正明作為更年輕的小師弟,因為比較年輕,所以接受新鮮事物肯定要更加快。
他提前接觸和吸收新的東西,融匯到傳統的菜品中去。
然后他再去帶動師兄們學習。
可以讓自己和師兄們的廚藝都獲得提升。
顏老師傅期待著,有朝一日可以看到徒弟們都能站上更高水準的舞臺展示自己。
師兄弟們接下來,又是和師父進行了一下探討。
更多是師兄們向馮正明和師父一起請教。
馮正明也把自己的一些想法,以及一些獨特的理解都分享給師父和師兄們。
聽馮正明的一些想法,無論是師父還是師兄們,都感到有些驚訝。
他的很多想法,確實是師父和師兄們從未想過。
比如馮正明會有,學習一些外地做菜技法,融入到魯菜當中。
又或者是,用外地的一些食材以魯菜的技法嘗試去做。
這些想法都比較超前,畢竟如今的交通運輸并不算是很發達,可能外地的一些特色產品,要想運輸到泉城來并不是很容易。
而且嘗試用外地的一些技法和食材,在泉城做風險還是很大。
一旦顧客不買賬的話,可能會影響到匯泉樓的生意。
但馮正明愿意去嘗試,師父還是給出了支持,鼓勵他按照自己的想法多去嘗試。
有了師父的鼓勵,馮正明自然也是更有底氣去嘗試了。
(本章完)
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