馮正明的大膽創意,把在場的老師傅們確實是給驚到了。
就連泉城的幾位老師傅,也都被他竟然敢在今天接待工作中,搞出這種新創意驚到。
京城幾位老師傅看后,目光也是看向了泉城幾位老師傅。
崔老師傅明白京城幾位的意思。
他笑了笑說:“這個菜,我們事先并不知道的,正明他只是告訴了我們,他今天會做的菜里有黃燜乳鴿,還有他也報了準備要做魚翅。
但我們并不知道,他竟然是用這樣的方式去做的。”
京城的粵菜老師傅笑呵呵問馮正明。
“小馮主廚,看起來你應該是知道鴿吞翅的做法?”
馮正明點點頭回答:“之前和師父去外地參加烹飪交流,見到過粵菜師傅們做這個菜。”
粵菜老師傅點點頭:“難怪了,你這個做法倒是很新穎,你鴿子的做法應該是黃燜吧?你是用鴿吞翅的技法融入了黃燜乳鴿的做法。”
顏老師傅補充一點:“他處理魚翅的方法,算是我們魯菜中黃扒魚翅做法。”
馮正明點頭說:“師父說得對,我是用了我們魯菜處理魚翅的方法,預處理好魚翅后,再塞進鴿子腹中,然后鴿子再用黃燜的做法。”
京城來的魯菜老師傅突然哈哈大笑起來。
笑了之后,老師傅說:“正明的這個菜,可以稱之為我們魯菜版的鴿吞翅。”
這話讓在場其他老師傅先是一愣,隨后大家也都大笑起來。
蘇老師傅更是邊笑邊說:“回頭讓聚豐德的人來學學,這么一道菜應該要多多推廣。”
馮正明趕緊說:“蘇師伯,這我可不敢當,我這也算是一個嘗試,可不敢隨便去推廣,何況魚翅還是蠻貴的。”
老師傅們也都紛紛表示,這樣一道菜可以先放在菜譜里,以后大家收入上去,再慢慢推出。
在看了馮正明做幾道菜后,京城來的魯菜老師傅突然開口。
“正明啊,你的手藝很好,基本功是相當扎實,而且有你自己的理解和創意,你有沒有想過要去京城發展呢?”
京城來的魯菜老師傅這么一說,讓在場泉城幾位面面相覷。
然后大家都把目光投向了馮正明。
這一刻,就連匯泉樓后廚里也都好像是突然安靜。
忙碌中其他廚師也都是悄悄觀察著馮正明。
京城的魯菜老師傅這么說,實際上已經算是表明了,向馮正明發出邀請。
這位在京城魯菜廚師中,已經可以稱得上是泰斗級的老師傅。
他親自向馮正明發出邀請,真是不多見的情況。
而且從老師傅看馮正明目光來看。
他可能是有著,要讓馮正明去京城后,跟在他的身邊,然后可以傳承他的手藝,成為京城魯菜廚師中未來的“執牛耳者”。
在一陣沉默過后,馮正明微笑向對方表示了感謝。
“謝謝您看得上我,其實以我的年齡和資歷,在魯菜和中華烹飪的廚師中,我還只是一個學生,需要學習的東西還有很多。
所以我可能要拒絕您的這份邀請,我可能不會去京城,我可能會南下,去見識見識更多樣的美食,更加豐沛的食材。
去看,去學,將來有一天,我可以用自己的能力,融合出一套更加獨特的美食菜單。”
聽馮正明這番話,在場的老師傅們都是面面相覷。
一時之間,大家似乎都有些說不出話來。
良久,京城的魯菜老師傅笑呵呵說:“好,好啊,正明果然比大多數廚師更有理想。
年輕人就該這樣,要敢去想,也要敢去做,從正明你的很多菜品創意也不難看出,你已經朝著自己的方向去做。