可以說，蔡先生在美食方面的品味還是很令人信服。
蔡先生同樣是面帶微笑給出解釋。
“我沒有侯師傅那么專業的觀點，在我看來馮正明廚師的這道菜，能夠獲得最高分，首先是他擺盤造型上非常創新，這種獨特的擺盤造型，真的是給他加分不少。
其次是他的菜我們在品嘗的時候，發現了一個很奇特的地方，也是他能獲得高分的原因。”
聽到這，電視臺記者自然是非常好奇了。
同時電視機前看直播的不少人也都是被這句話吸引。
究竟馮正明的這道魚，味道上有什么奇特？可以讓他獲得最高分？
現場參賽的廚師們，也都是同樣好奇，所以不少人都認真聽著。
蔡先生沒有賣關子，接著往下說：“我們在品嘗他那道菜的時候，實際上菜已經涼了，大家都知道，涼了的魚往往會有一些腥味，而且涼了的魚可能吃起來味道會比較差。
可是馮正明廚師的那道魚，我們在涼了之后吃，依舊是感覺到味道非常好。
不但是沒有絲毫的腥味，甚至是涼了之后吃的時候，會別有一番風味。”
聽到蔡先生這樣的說法，讓記者、現場參賽廚師，還有電視機前看的人都大吃一驚。
還沒有聽說過，一道魚涼了之后吃味道會很好吃？
看到大家都很驚訝，侯師傅笑呵呵幫忙解釋。
“大家吃過魚凍嗎？馮正明廚師他一道魚做了兩種吃法，另一邊看似是湯菜的吃法，在涼了之后湯汁凝固，有一種吃魚凍的感覺，還有他那邊的菊花魚涼了吃同樣酥脆。”
蔡先生接著又補充。
“關鍵是他那個醋椒味道的調味，那股獨特的酸和辣的結合，會給人一種很獨特的味覺體驗，魚肉因為很薄，而且是用湯爆的，所以真的是相當嫩滑。
魚肉卷放進嘴里，最外層的魚肉如同絲綢般滑嫩，咬開后里面是是相當脆嫩的螺片，接著是清鮮的香菇和冬筍，搭配上那一縷火腿的咸香，真是讓人吃了回味無窮，又非常好的和醋椒味的魚湯如同水乳交融一般。”
說到這里，蔡先生已經是忍不住咽了一下口水。
“可能不是親口品嘗，難以想象那獨特的滋味，我是真的很佩服馮正明廚師的調味。”
看到蔡先生咽口水的樣子，還有他非常篤定要親口品嘗才能體會到。
讓現場的不少人都有些好奇，同時電視機前觀眾就更加好奇了。
究竟馮正明做的這道魚究竟是一個什么滋味？
侯師傅也看出記者好奇心被勾起來了。
他干脆笑呵呵領著記者說：“你可以親口嘗嘗看，也算是代替電視機前一些看直播的觀眾嘗嘗看。”
記者還真的是有些受寵若驚了，不過她并沒有推遲。
跟著侯師傅來到馮正明那道菜前。
記者是用勺子舀起一勺盤中醋椒魚卷。
蔡先生還給她夾了一塊菊花魚。
讓記者分別都可以嘗嘗看，也可以一起吃。
在舀起醋椒魚湯的時候，記者也發現盤子里的魚湯凝結起來，確實是非常像是魚凍。
記者就按照蔡先生所說，用勺子舀起魚湯搭配上魚肉卷一起送入口中。
入口，首先舌尖上被醋椒魚湯的酸味刺激，瞬間開始瘋狂分泌唾液。
緊接著，酸味中夾雜著辣味，還有咸味相互交融。
同時還有魚湯的那份獨特鮮美。