記錄的人也是趕緊回過神來，認真地看著馮正明絞蝦，并且全都給記錄下來。
記錄人看著馮正明絞蝦，發現他手是相當的穩。
絲毫也沒有受到現場其他的影響，很利落把蝦全部都絞好。
絞好的蝦，接下來是交給了負責烹調的廚師。
廚師接過了蝦之后，也是迅速就開始下一步的烹調。
同時各種的配料馮正明給準備妥當了。
先把蔥椒油下鍋，接著把大蝦一個一個下鍋煎制，一面煎制上色后。
在翻面的時候，馮正明提醒烹飪這道油燜大蝦的孔興禮。
“孔師兄來一個鳳凰單展翅。”
孔興禮一開始不太明白馮正明提醒的用意？
在他愣神的時候，馮正明指了指那邊被圍觀的蘇省廚師。
這一下孔興禮頓時明白過來了。
他也是輕輕用炒勺敲擊一下鍋邊。
清脆的響聲自然是把不少人的注意力給吸引過來。
就在大家都奇怪看向孔興禮的時候。
他突然就單手持鍋來了一個“鳳凰單展翅”的大翻勺。
瞬間鍋里擺放整齊的大蝦在鍋里非常完整的全部翻了個個。
這一下子，也是把現場觀眾的注意力吸引過來。
“哇，剛才那個是什么？”
“原來魯菜廚師也有活啊？”
“真的好帥。”
“太厲害了，剛才發生了什么？”
“他，他是怎么做到的？能那樣一下子把鍋里的那些蝦全部翻個個？”
林茉莉同樣是一臉驚訝：“那個是怎么做到的？”
司徒老先生聽了笑著回應：“那個叫大翻勺，算是中餐廚師的基本功之一，他所展示的那個大翻勺叫做‘鳳凰單展翅’。”
林茉莉驚訝說：“好厲害啊。”
今天來現場真的是讓林茉莉對中餐的認識被徹底顛覆了。
過去林茉莉和大多數外國人一樣，他們眼中的中餐就是國外那些中餐館里的樣子。
所以很多時候，林茉莉和一些外國人并不覺得中餐有什么特別。
口味上大多也就是甜酸口，然后就是在爐子上翻炒。
可是今天來到全國大賽的現場，林茉莉和很多受邀的外國人才真正見識到，原來中餐是這樣的厲害。
這些中餐廚師每個人的技藝，都是那樣的出神入化。
簡直不是國外廚師多能夠比擬的。
能夠把豆腐切到細如發絲。
能把鍋里的東西完整的翻個個，而且所有食材甚至都不會有任何偏移。
還有馮正明之前的那道，他幾乎是雙手貼著油面炸的糖醋鯉魚。
這一切獨特的技藝，無不讓國內受邀觀摩的人震驚不已。
孔興禮的大翻勺確實吸引來太多的目光關注了。
這讓魯菜廚師們也都興奮起來。