馮正明做的其中一個醬汁，是用他剝出了蝦仁后的蝦頭煎出蝦油后。
直接向鍋里加入高湯，不需要去增加顏色，湯汁自然呈現出金黃色。
接著馮正明還用藕和蓮子煮出另一種湯汁來。
再用水果做出第三種的湯汁。
把幾種湯汁都做好后，馮正明又用各種的輔料雕刻出各種東西，其中有荷葉，還有小橋。
然后還要把這些東西都放入蒸鍋中全部都蒸熟。
再把提前準備好的湯爆蝦仁，各種搭配的肉類冷菜切出來。
這里馮正明也是狠狠秀了一把刀功。
讓現場不少看到的人都驚嘆不已。
最終全部東西都準備妥當，接下來馮正明開始在盤子里擺盤。
首先是在盤子一邊分別用蝦仁、黃瓜片、各種鹵味片，擺出了一個山石凌云的樣子。
接著把南瓜雕的橋擺上，上面還用薄薄的冬瓜片和冬瓜皮裝點。
再往上則是一朵荷塘里的蓮花。
接著把準備好的幾種湯汁，分別點綴在盤子留白的地方。
那個蝦湯被馮正明做出一個游動小魚的樣子。
青色的蔬菜湯汁則是被點綴成一條條仿佛水波紋。
最后的水果湯汁竟然被馮正明小心翼翼點在荷葉上一滴，仿佛是水珠留在荷葉上般晶瑩剔透。
馮正明的這盤荷塘小橋的冷盤便算是完成了。
馮正明的這道菜完成的時候，現場已經有一些廚師完成了菜品。
他雖然是做一個冷盤，但其中雕花和做各種湯汁很耗時間。
尤其是最后的擺盤更是需要很細致的去一點點完成。
所以反倒是不如一些廚師烹飪類的菜做的快。
不過他的這道菜完成，還是在現場引發了不小的轟動。
電視臺趕緊是把鏡頭調到他這邊，把他的這道菜拍下來，通過攝影機直播給電視機前的觀眾。
在泉城，下午匯泉樓里眾人，也都是湊在一起看電視臺的直播。
當看到電視畫面里出現馮正明，接著出現了他的這道菜。
匯泉樓里眾人都是發出一片驚呼。
“哇，這也太漂亮了吧？”
“不愧是主廚做的菜，真的好漂亮。”
“主廚的這個菜，比他在泉城之前做的還漂亮。”
匯泉樓服務人員們一片驚呼，都覺得馮正明這盤菜是肯定能獲獎。
三師兄楊斌看著電視感嘆道：“正明這手藝也太絕了。”
五師兄曹志國點頭：“確實是很絕。”
后廚里其他廚師也都是紛紛驚嘆。
那些學徒們，則是更加覺得不可思議。
“主廚這么厲害，完全是把菜做成了藝術品。”
“真的像是畫在盤子里的一幅畫。”
“是啊，就是盤子里的一幅畫。”