如今馮正明直接宣布，一周之后就要正式進行大比，一下子讓大家都緊張起來。
齊家樂緊張之余，還忍不住問了一句。
“主廚，大比我們要比一些什么東西？贏了會不會有什么獎勵？輸了的話真的會有懲罰？”
馮正明見齊家樂這么問，頓時笑了起來。
“大比要比什么，之前不是跟你們說過了？要每個人做一道菜，要有一些變化和創意，然后還要做一道傳統的經典老菜，檢驗你們的基本功。
至于獎勵？如果能獲得我們內部大比的第一，我會給他發一份獎金。
成績最差的，會被從匯泉樓調去干飯鋪后廚，要想回來必須要一年以后下次大比。”
介紹完大比的內容、獎勵和懲罰，讓大家反倒是更加緊張了。
馮正明接著又說：“對了，我忘記跟你們學徒說，你們也需要參加比賽，你們的比賽，都是一些比較基礎的東西。
比賽的結果會決定你們能否在實習結束，繼續留在匯泉樓或是馮家干飯鋪的后廚。”
聽了這番話，后廚里學徒們頓時都驚呆了。
有幾個學徒甚至有點大驚失色。
原本學徒們覺得，匯泉樓和干飯鋪后廚的大比，會是他們見識和學習的機會。
有幾個學徒甚至在心里盤算，到時候可以看看帶自己青年廚師的笑話。
畢竟平時他們都是被青年廚師們教導和訓斥。
等到內部比廚的時候，可以看到青年廚師被主廚品頭論足，可能還會看到被訓話。
結果沒等學徒們心里竊喜多久。
馮正明宣布他們之間也要進行比試。
他們的比試項目是后廚基本功。
也是他們在匯泉樓后廚實習這段時間，跟著青年廚師們一直在學、在練的。
最讓學徒們感到驚恐的還是。
馮正明說，他們比試結果，會決定他們實習后的去留。
原本學徒們經過這段時間，都在心里默認他們會被留在匯泉樓或者是干飯鋪后廚。
現在主廚這么一說，等于說是一下子打破了他們一定能留下的幻想。
看到學徒們又驚又是憂愁的樣子。
不用馮正明開口，顧志成說：“你們都好好準備，本來你們就是來實習，實習期結束能不能留下，就看你們這次的表現了。”
管偉倒是比較直接：“平時該教你們的，我們也都教了，想留下只能靠你們自己爭取。”
齊家樂笑起來：“不要這樣沮喪，即便是不能留下，你們如果學的足夠認真，我們也會給你們寫一份很好的實習報告，以后你們找工作也會比較容易。”
鮑峰、姚振輝也都分別安慰了一下學徒們。
馮正明最后說：“記住你們是廚師，在匯泉樓的實習，其實不過是你們真正開始廚行的一個開端，在這里你們是否學到東西，對你們以后可能比不是那么重要。
但我還是希望這段實習，給你們留下不少的經驗，給你們以后在廚行發展有所幫助。”
一眾學徒面面相覷，終于也開始紛紛表示會努力留下。
接下來備料和做菜的過程里，學徒們都相當認真。
可能是想要表現好一些，爭取能留在匯泉樓。
馮正明和青年廚師們，把學徒們表現看在眼里。
青年廚師們還是對跟著自己都學徒多少有些偏向。
畢竟學徒一直都是自己帶著。