臨近春節，馮正明上報的菜單已經獲得回復。
省里對他的菜單很滿意，并且已經在抓緊進行采購了。
由于一些青年廚師和學徒要回家過年。
馮正明自己也需要為省里春節前晚宴做準備。
他干脆在立春過后，先讓匯泉樓歇業。
給包括三師兄、五師兄在內，后廚里青年廚師和學徒們，還有匯泉樓服務人員，都給發了一份相當可觀的過年費。
然后就提前給大家放假，讓青年廚師、學徒和一部分服務人員先回家過年。
三師兄楊斌對提前放假這事，還有一點點小意見。
“正明，現在好多餐館和酒樓春節期間都營業的，我聽說有些酒樓都開始推出年夜飯了，你這么早就讓我們放假回家過年，過年那么好的賺錢機會，你都不賺？”
馮正明笑了笑反問：“三哥這是怪我給你們的過年費少了？”
楊斌聽這話立刻說：“你小子瞎說什么？我怎么會嫌過年費少了？你一年給我們開那么高工資，在泉城哪家館子能給這么多？”
馮正明依舊面帶微笑：“三哥，大家一年到頭都很辛苦，好不容易過年了，誰不想休息一下，回家陪陪家人呢？
何況我們也不能把生意都給做盡了，要給其他的餐館和酒樓生存的機會。
過年期間，那些還在營業的餐館和酒樓，菜價什么都會漲，他們都想趁著過年多賺錢。
我們一年到頭不少賺錢，過年的時候把市場讓給別人。
也讓別人賺些錢，我們剛好可以休息，不是大家都算是雙贏了？”
被馮正明這樣一說，讓三師兄頓時明白過來。
再想想可以放假，拿上過年費回家過年，后廚里大家臉上難以掩飾的笑容。
楊斌聯系起來，明白馮正明這樣的安排。
確實和他說的一樣，這么做屬于多方都會喜歡的結果。
泉城其他的餐館和酒樓過年期間可以獲得更多生意。
匯泉樓里的人員可以回家好好過個年。
連馮正明自己，也能專心致志去應付省里的春節晚宴工作。
想通了這些，楊斌點頭承認：“還是正明你想的比較遠，那就聽你的，不過我過完年，初四我就回來幫你。”
馮正明笑著說：“三哥不用那么著急，你也有一年沒回家了，和嫂子回去趁著過年走走親戚，好好休息一下。”
楊斌搖頭：“留在家里，還不就是每天吃吃喝喝？鄉下人都太能喝了，我多留幾天，肯定也是天天醉生夢死的，那樣喝太傷身體，我還想跟你多干幾年呢。”
五師兄曹志國聽了笑著說：“哈哈哈，三哥你提前回來，那我們師兄弟也要喝啊。”
“去，我們師兄弟喝酒，又不會喝多。”楊斌顯然還是希望和師兄弟喝酒。
“再說了，我提前回來，還要跟你們一起去給師父拜年呢。”
曹志國聽了說：“對，給師父拜年不能忘了。”
馮正明笑著說：“行，三哥你要回來，我們一定好好迎接你。”
夏蕙和弟弟夏明燁倒是也有些不想回去。
夏明燁忍不住說：“我才來沒多久，好多東西都沒學好，這樣回去，總覺得虧了。”
馮正明笑起來：“你留下也沒用，過年我們又不營業。”
“師叔，我可不可以跟你去省里春節晚宴看看？”
聽弟弟這么問，夏蕙趕緊阻止弟弟。