“我們的狀元怎么好像很緊張?你這可不行,拿出你全國烹飪大賽那股舍我其誰的氣勢來啊,我們可都很期待跟狀元好好交流學習的。”【。3。】,
馮正明被鄭成生一拍,他也算是一下子回過神來。
想到,在這個世界,自己和鄭成生如今算是同輩的廚師。
畢竟自己師父,可以算是鄭成生師父輩的老師傅。
想到這,馮正明頓時也就不緊張了。
“有點小緊張,主要是京城飯店的各位面前,我還真的是個晚輩,能跟各位京城大師傅見面,感覺這趟來島城還挺值的。”
這話讓鄭成生和在場京城飯店的廚師都笑起來。
鄭成生邊笑邊問馮正明:“狀元,聽說你在徒步走遍齊魯?想要在齊魯各地尋覓魯菜的根?找到做菜的新靈感?”
馮正明點頭:“對,雖然我出生在齊魯大地,但還真是沒有走遍齊魯的各個地方,這次我就想是花上一年的時間,用自己的雙腳,在齊魯大地走一走,看一看。
為我們的魯菜尋到根,找到魯菜發源的那個源頭,去各地看看,那些很老的村子里,保留下來魯菜最早的樣子。”
這番話說出來,鄭成生帶頭,包間里大家一起給馮正明鼓掌。
“好,真好,馮狀元你這個想法是真的非常好,我們廚師,就是要找到那個根,要知道一道菜它做出來,背后所承載的一些東西。
只有找到了根,我們才能更加尊重到我們手上的每一樣材料。
才能把每一樣材料全都給更好的做成美味的菜肴。”
鄭成生的話,讓馮正明覺得相當有共鳴。
“鄭師傅您說的太對了,我不希望自己拿到了全國狀元,以后就在狀元的名字。
我是希望自己還能進步,可以不斷的進步,可以用我的廚藝,帶給人們更多的美食享受。”
這番話,可能并非是所有廚師的心聲。
但至少在這一刻,這個包間里的大師傅們,心里都有這樣一番話。
雖說廚師是大家賴以生存的手藝和職業,但廚師同樣也是大家所真正熱愛的。
因為熱愛,大家才能夠把菜做的更好,做到自己的極致。
鄭成生感嘆:“果然還是年輕好,年輕人比我們可是更加敢想敢干。”
在場其他廚師全都點點頭贊同這話。
可以說在場的廚師里,只有馮正明年齡最小。
其他廚師基本都在三十多歲了,帶隊的鄭成生已經四十多。
年齡上來說,馮正明和在場其他廚師真的算是兩代人。
接下來,大家聽馮正明說了一下他路上見聞。
聽他說起,齊魯各地一些村子里不一樣的特色烹飪。
也讓在場京城飯店廚師們有點大開眼界。
畢竟過去,京城飯店廚師,基本上都是很正統的科班出身,他們從當學徒開始,就是一步一步的按部就班學起來。
馮正明這一趟齊魯各地之行,看到一些更加鄉土氣息的烹飪。
著實是有點讓京城飯店廚師意想不到。
馮正明也通過攀談,了解到這次京城飯店來的大師傅里,實際上并沒有魯菜廚師。
來的廚師是淮揚菜、粵菜、川菜和譚家菜的大師傅。
可以說在場的廚師們,絕對可以稱得上是在國內相應菜系里數一數二的大師傅。
馮正明覺得,這是個非常好的交流學習的機會。
因為他知道,京城飯店里各個菜系都是有自己的特色在。
和各菜系當地的一些菜品做法上會有一些差別。