見到他們兩個一起出門去買菜，舅媽和羅晴就在家里聊天。
舅媽問了不少羅晴這段時間的情況，也問了她和馮正明之間的感情。
另一邊馮正明帶著舅舅一起，進入到菜市場里，跟舅舅首先詳細說了應該要怎么挑選排骨，要選擇什么部位的排骨更好以及怎么去看肉的新鮮度。
“舅舅你看排骨一定要買這種顏色是紅粉，還有要選擇這些比較長的，短一些的肋骨不能選。”
給舅舅詳細講解一番，并且領著舅舅還買了一些調味料。
回到家里，馮正明開始教舅舅該怎么做排骨。
本來排骨是肯定要進行油炸。
不過為了節省一些油，馮正明改成煎。
“舅舅你看，這樣用油比較少，我們可以用這種煎炸的方式，另外煎炸排骨過后的油，可以用一個碗給裝起來，以后炒菜其實還可以繼續用的。”
馮正明教的還是比較詳細，舅舅在一邊學的也很詳細，甚至還用筆記本記錄。
“排骨買回來用水浸泡沖洗，之后要盡量把排骨表面的水晾干。”
“煎炸主要是要保證油溫足夠高，不能是油溫還比較低的時候下去。”
“舅舅你看現在冒煙，而且油面非常平靜，這個時候就把排骨下鍋去，用鍋蓋這樣一蓋沒擋住不讓油濺到的身上。”
舅舅在一旁看得很認真，學的是相當仔細。
“炸好排骨，就是這樣肉已經縮了，然后這里還有焦圈。”
給舅舅看炸好排骨，之后開始進行燒排骨。
“鍋里一點油，油溫沒有升高前，先下蔥姜，這樣去煸炒出香味，接著把排骨回鍋，跟著放一些醬油，這個量不要太多，主要是給排骨上一點顏色。”
舅舅看到這里問：“不用炒色”
馮正明笑著反問：“舅舅還知道要炒色啊”
“當然，我看很多餐館就是要炒色。”舅舅邊說還有些驕傲。
馮正明介紹：“炒色有難度，舅舅你是初學者，就不炒色，用這種能上顏色的醬油，炒出香味來，讓醬油裹在排骨表面。
下一步就是加入黃酒，不要放水，黃酒是這樣燒開可以沸騰到排骨上，這樣就可以了。
接著是放醋和了，舅舅你一定要記住，醋和的量一定要一樣。
然后你可以根據舅媽的口味，比如舅媽喜歡醋排骨，我們就放半袋醋和半袋的。”
看到馮正明放下醋和，舅舅同樣是非常認真記錄。
放好了醋和，馮正明又加入一些黃酒。
“舅舅你記住，鍋里這些湯汁一定要完全淹過排骨的。”
舅舅點點頭表示一定會記住，然后回頭趕緊記在自己筆記本上。
馮正明在等鍋里的湯水被燒開沸騰，接著便把鍋蓋給蓋上，然后把舅舅家煤氣灶的火調小。
“舅舅你看，大概就是這么火，蓋上鍋蓋不要去動，讓它慢慢去燒，至少燒上半個小時，要燒到你隔著鍋蓋能聞到醋和混合的香味出來。”
講解完，馮正明和舅舅先從廚房里出去。
舅媽看到兩人出來，不禁笑呵呵看著舅舅。
“怎么樣我看正明教的那么仔細，你學會了嗎”
舅舅被這么一問自然是拍拍胸脯：“放心，肯定沒問題，以后保證給你做出，跟今天正明做的一模一樣的醋排骨。”最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>