“就是就是,明明這么漂亮,你們非要說什么能多賣錢。”
“就算是為了多賣錢,也不能是這樣說出來。”
“能多賣錢還不好啊你們男的真是一點情調都沒有。”
馮正明和師兄們面面相覷,被各自的愛人數落,也只能是悶頭不去爭辯。
很快大師兄還是說出不一樣的看法。
“不過,匯泉樓做這個菜用的蝦,幾乎都是渤海灣的大明蝦,而且都是新鮮的活蝦去做,所以賣上的價格,也并非單純因為擺盤。”
大師兄這么說,五師兄也點頭:“對,關鍵是調味上我們也下了功夫。”
三師兄看向馮正明:“還是正明想出來的一些點子,真是把一只蝦全身上下都利用上。”
三嫂馬上跟著說:“我剛才學這個菜,才發現這個菜要做好也不容易,需要提前煉制蝦油,還需要把蝦頭也煮出味道,還有后面大白菜煮出湯來,也要把蝦做一些調味。”
羅晴笑著點頭:“每道菜要想做的好吃都不容易。”
大師兄和三師兄兩家的菜都做好。
馮正明和羅晴回去,把繡球干貝先蒸出來,接著再把煨制好的海神拿出來。
之后就是對海參內瓤入準備好的蝦泥餡,再用蔥燒汁燒制。
最后擺盤,淋上單獨準備好的湯汁,算是完成了這道菜。
后面的各種步驟,基本上都是馮正明指點羅晴完成。
盛菜還算是比較有模有樣。
嫂子們看到這道菜,紛紛夸獎羅晴手藝好。
“小羅學的真快,這手藝能當大廚。”
“對對,小羅可以來匯泉樓了。”
“哈哈哈,把我們狀元小師弟給擠走,讓弟妹來當主廚。”
羅晴當然知道嫂子們的話是夸張了。
她笑著回應:“嫂子們太夸張,我哪里能做主廚這個菜其實,大多數地方都是正明他教我的。”
與此同時,五師兄兩口子的菜也已經做好了。
五嫂學做的菜是醋椒魚。
不過是湯版的醋椒魚。
魚是全部片成了魚片,并且是入味上漿后單獨水滑成熟。
魚湯是用魚骨熬制出的奶白色湯汁。
調口上,五師兄也是很盡力教了一下。
盡可能保證這道菜的醋椒味貼近馮正明的調口。
大家品嘗后,都稱贊五嫂跟著五師兄學的給魚片入味上漿很棒。
魚片是非常滑嫩,吃進嘴里輕輕用舌頭一抿就可以碎開。
當然湯的味道也很鮮美,五嫂跟著五師兄學習了,才了解到怎么能把魚湯煮成奶白色。
教學完畢,馮正明和師兄們又分別炒了個菜。
馮正明還悶了一鍋米飯,他們四家便一起就著菜吃了頓午飯。最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>