羅晴聽后給出一些規劃:“在這邊位置有些偏,我覺得還是增加些投資,讓他們把分店開在岱廟那邊去,生意會更好。”
聽羅晴的建議,兩位爺爺意見出現一些分歧。
馮爺爺覺得應該保留在梁家小餐館這邊,只要是口碑做起來,會吸引人專門來吃,沒必要去岱廟的景區附近。
“那邊雖然生意好,但那邊客流太多了,人一多可能店里生意太好,就沒辦法保證品質。”
司徒爺爺卻有不同的看法。
“小馮,品質方面有正明呢,而且小梁和小劉兩口子人品也是值得信任,所以不需要弄什么酒香不怕巷子深。
正明他開分店,也是需要打出自己正魯興的品牌,在岱廟那邊開分店,才能夠讓更多人知道他的品牌。”
兩位爺爺的意見這也算是第一次出現分歧。
不過兩位爺爺說的都有一定道理。
最后決定權還是交給馮正明。
經過一番思考,馮正明也決定要把泰城這邊分店開在岱廟那邊。
“爺爺這次我還是決定按照司徒爺爺和羅晴的建議,把這邊分店開去岱廟那邊,我們需要打出我們自己的品牌,而且我已經招募了不少泰城這邊的青年廚師的,我們的人手是可以增加,有足夠的人手也就不怕客人太多。”
馮爺爺倒也沒有堅持:“行,你自己決定,不過你一定要做好準備,尤其是要盡量保證菜品質量,否則口碑下滑了,品牌也打不出去。”
馮正明點頭:“爺爺放心,我肯定會把控好品質。”
說話間,梁芬領著服務生開始給馮正明他們上菜。
看到菜品的盤頭,馮正明趕緊叮囑:“大姐不要上太多菜,我們就這么點人,太多了我們也吃不了的。”
兩位爺爺也都跟著表示,不能上太多的菜,吃不了浪費了也不好。
雖然進行了叮囑,結果最后還是上了不少的菜。
如果不是馮正明親自去后廚阻止,可能后面還要給他們上一些菜。
見到一桌子的菜,讓大家也都不禁有些發愁。
不過這個時候,梁芬拉著自己丈夫劉忠偉進門來。
兩口子有些不好意思。
羅晴倒是很快猜出兩口子上這些菜的心思。
“大姐、姐夫,你們是不是想要把姐夫拿手的菜都做出來,讓我們給點評點評讓馮狀元給你們一點點意見”
被羅晴說出了心里的想法,梁芬趕緊點頭:“對對,是想讓狀元給點評一下。”
大家一起看向馮正明,也都在等著馮正明點頭答應。
馮正明見大家都期待看著自己,只能點頭答應。
“好,那我們嘗嘗看。”
接下來,馮正明也是先把桌上的每道菜都差不多品嘗了一下。
先把所有的菜都吃了一遍,然后他才開始進行點評。
這樣是為了盡可能在菜還熱的狀態下品嘗。
之后馮正明讓家里人吃,他開始給梁芬和劉忠偉兩口子進行講解。
“這道大蝦燒白菜,應該再多燒一會,記住一定要把白菜的水煮出來,還有你們選用的蝦仁要稍微好一些,如果是凍的蝦仁呢,必須要多淘洗幾遍。”
“炒雞你們做的是蒙陰傳統版本,味道上沒有什么問題,煸炒雞塊的時候,記得一定要大火去翻炒,要把雞肉的水分盡量煸炒出去。”
“肘子你們應該要多放一些白芷,下料的時候不能怕,因為肘子很大,下料不重的話,沒有辦法很好的入味的。”
“這幾道蔬菜,做的還是有些欠火候,蔬菜要想做的好吃,最重要的是鍋一定要熱,旺火去煸炒,不要小火慢慢去燉,小火燉的蔬菜,要搭配上一些葷腥才行。”