馮正明這次聽了直接反駁：“正因為我是狀元，才應該做一做表率，我要用我們國內瓷器廠燒制的餐具。
就是要讓國內和海外的人都知道，瓷器是我們發明的東西，我們是可以把瓷器燒制的很好。
我也是在扶持我們國內的瓷器廠，拉升他們的一些地位，讓他們也能跟得上時代。”
江成哲被馮正明的一番話反過來給說得無言以對。
馮正明看到江成哲似乎說不過自己，他干脆繼續對江成哲進行教育。
“為什么海外的那些瓷器廠能成批規模化燒制是因為他們擁有足夠多的客戶，這次由我開始帶頭，讓國內的餐廳也都開始大量選用國內瓷器廠的東西。
相信未來我們國內瓷器廠在燒制工藝上也會改進，可以做的比海外的那些更好。”
江成哲算是受到了馮正明的這一番教育。
“好吧，你說的對，確實應該扶持國內的瓷器廠。”
接下來一段時間里，馮正明和江成哲兩個人分工，分別負責在兩家店里進行各種布置。
馮正明出于信任，把西餐館街上的分店交給了江成哲去布置。
這邊其他西餐館店里的老板們，了解到江成哲是港城來的名廚，他們對他也都是相當客氣。
幾家的老板甚至還主動向他示好。
江成哲把這個告訴馮正明。
“其實人還都是挺好的，周圍幾家店的老板為人都很客氣。”
馮正明聽了微笑說：“那是因為他們知道你來自港城，又打聽到你是港城名廚，所以他們才會對你客氣，如果是換了其他地方的廚師，他們就不會那么客氣。”
“不至于吧他們是那樣勢利眼”江成哲有點不相信。
馮正明很直白：“很多人就是那么勢利眼。”
江成哲仔細一想：“我想起來了，他們確實對我們中式的內外裝修很看不順眼，只是當著我的面不敢明說。”
馮正明點頭：“我們的店，應該算是那條街上最扎眼的一家，會成為他們的眼中釘。”
江成哲頓時大笑：“哈哈哈，那有什么關系這不是我們希望的嗎”
馮正明也跟著笑起來：“沒錯，是我們希望的效果，要讓他們知道，他們那些不中不洋的東西不過是垃圾。”
“沒錯，不中不洋的東西，確實都是垃圾。”江成哲依舊開心大笑。
然后江成哲又和馮正明探討起店里菜單設計。
馮正明給出兩套不同的菜單。
“兩家店面向的客戶不同，我們需要給兩套不同的菜單，所以西餐館街上那家店的菜單，保留把子肉不變，肘子、豬蹄和四喜丸子都要換一種做法。
菜單上還要加入一些海鮮，以及你熟悉的港式粵菜，我還會設計一些改良本幫菜加入菜單。”
聽完了馮正明的這一套設計，江成哲發現自己沒有什么發言的機會。
這一套菜單確實沒有什么好進行修改完善的地方。
因為按照馮正明的設計，這套菜單放在西餐館街上，無論是對途徑這邊白領，還是一些到這邊來找餐館的海外人士。
馮正明的這套菜單都可以完美的滿足各方的需求了。
并且馮正明的這套菜單，還很好的保留了魯菜的很多特色。
比如店里最關鍵的一道把子肉，馮正明是堅決保留下來。
江成哲問：“那另外一家店呢”
馮正明微微一笑：“另外那家店，就完全按照我在齊魯的店去設計菜單，主打依舊是魯菜，適當添加一些本幫菜。”
江成哲撓了撓頭：“你果然是主廚，我根本沒有發表意見的機會。”
“哈哈哈。”馮正明被江成哲給逗樂了。“沒關系，你有什么想法可以說出來，我們再討論。”