老師傅們和三位師兄主動要求比試。
其實都是想要看看，馮正明帶去滬城的青年廚師們進步如何
事實證明，在馮正明的手底下，青年廚師們的進步還是相當明顯。
夏蕙的瓤豬蹄做出來，她也是很仔細的切成薄片。
在盤中擺出了一朵的樣子，最后豬蹄的尖端擺在旁邊。
搭配上一些跟著豬蹄一起刷了燒烤汁的一些蔬菜。
給人一種仿佛是一只豬在泥土刨食的造型。
讓擔任評委的幾位老師傅和馮爺爺、司徒爺爺都覺得很有趣味。
當然趣味的造型只是一方面，另一點讓大家覺得很棒的地方就是整體的調味。
回到泉城后，夏蕙謹記馮正明教給他們的東西。
那就是調味的時候，一定要考慮到顧客的口味。
在滬城做這個菜，調口上肯定是要露出一些甜口出來。
但回到了泉城，這道菜就是要咸鮮口，雖然是也會加入，肯定是不能露出甜口。
幾位老師傅和馮爺爺、司徒爺爺一起品嘗這道菜。
吃進嘴里，他們很仔細進行一番咀嚼。
可以很明顯吃出其中口感上的層次感。
而且因為夏蕙還加入蹄筋，也就讓這個菜吃起來還有那么一些咀嚼感。
綜合起來，這道菜的味道真的是讓老師傅們和馮爺爺、司徒爺爺相當驚艷。
品嘗過夏蕙的菜，接下來陸續又品嘗了其他青年廚師的菜。
口味上來說，還真都很符合齊魯人的口味偏好。
單從味道上來說，泉城和滬城回來的青年廚師不分伯仲。
但是如果考慮到烹飪過程中的各種細節。
老師傅們還是不得不承認。
“正明帶著他們去滬城，確實是讓他們進步很明顯啊。”
“是的，你們自己看看做完菜后，你們的案板和灶臺。”
“對比一下你們之間細節差距不是一星半點。”
幾位老師傅們從更專業角度上來點評。
也是毫不客氣點名各自徒孫的一些問題。
從案板和灶臺最后的收拾，也就不難看出雙方差距。
滬城回來的青年廚師會收拾干凈案板和灶臺。
但老師傅們的徒孫們，多數沒有在意這些細節。
倒是馮正明泉城幾家店后廚里的青年廚師，也都是進行了打掃。
光是從這一點上，老師傅們的徒孫確實有差距，還需要進行更多的培訓。
好在這不過是一場臨時的比廚，也沒有什么勝負獎勵。
當然這次的比廚，讓老師傅們認識到馮正明帶新人的能力。
這些跟他去滬城的青年廚師，很明顯都獲得極大的提升。
提升最明顯的可能就是夏蕙了。
她的瓤豬蹄做的確實很棒。
無論是過程對技法的運用，還是整道菜的調味，以及最后的擺盤，都展現出夏蕙在滬城獲得的進步。
夏明燁看到姐姐獲得大家的夸獎，他非但是沒有絲毫嫉妒，反倒是跟著為姐姐高興。